在临床上结石疾病较常见的包括胆结石与肾结石，多考虑与环境、饮食及遗传因素有关，无论何种结石患者都应该保持良好的饮食习惯，注意了解饮食禁忌，提高饮食合理性，对于缓解和改善自身病情有较大帮助。

引起结石的原因

(一)嘌呤代谢异常 在常见食物中，海产品、动物内脏、菠菜、豆角、花生等食物中嘌呤含量均较高。人体摄入嘌呤成分后需要通过代谢，以尿酸形式将其排出体外。尿酸对于尿液中草酸盐沉淀起到促进作用，若一次性摄入含嘌呤较高的食物，加之机体嘌呤代谢异常，便会导致草酸盐在尿液中形成沉积物，形成尿结石。

(二)过量摄入脂肪 肉类食物均含有脂肪，其中猪肥肉脂肪含量最多。若日常饮食中过量摄入脂肪含量高的食物，会使机体内脂肪含量增高，肠道内可结合的钙元素减少，从而增加机体对草酸盐的吸收量，若出现排泄功能异常情况，如饮水少、出汗多、尿量少等现象，便会形成肾结石。

(三)过量摄入蛋白质 临床通过化验肾结石成分得知，结石中87.5%的成分为草酸钙。草酸钙来源多为机体摄入的蛋白质，其中不仅含有甘氨酸、羟脯氨酸等形成草酸的原料，还能够促进肠道对钙元素的吸收，如果常过量食用蛋白质含量较高的食物，会使尿液及肾脏组织中草酸、尿酸、钙元素含量高，如果不能将其及时排出体外，便会增加输尿管结石、肾结石形成风险。

(四)过量摄入草酸 过量摄入葡萄、茶叶、菠菜、番茄、李子、土豆、橘子等富含草酸元素的食物，会使大量草酸积聚体内，增加肾结石形成风险。有研究显示，每200g菠菜中草酸含量约为725.6mg，若一次食用200g菠菜，8h后其尿液中草酸总排出量约为20mg~25mg，相当于正常情况下24h的草酸平均排出总量。

(五)摄入过量糖分 摄入过量糖分，特别是乳糖，会为结石形成创造条件。研究表明，如果1个人1次摄入100g蔗糖，两小时后其尿液中草酸和钙含量均明显升高，如果食用乳糖有助于提升人体对钙元素的吸收能力，为草酸钙在体内的过量积聚创造条件，进而增加结石形成风险。

结石患者饮食禁忌有哪些

(一)肾结石 肾结石患者在日常饮食中应减少腌制食品、钠盐等食物摄入，防止尿液中钙元素增加，加重症状；同时还要减少茶叶、菠菜、海带等草酸含量较高的食物摄入；减少花生、芝麻、豆类、海产品等钙元素含量较高的食物摄入，以免增加草酸钙形成量，导致病情加重。

(二)胆结石 脂肪、胆固醇等是导致胆结石形成的重要因素，因此，胆结石患者日常饮食中应注意减少高脂肪、高胆固醇类食物摄入，如油炸食品、各种肥肉等。还需减少辣椒、火锅、酒类等辛辣刺激性食物摄入，以免对胆囊产生刺激，增加胆汁分泌量，引起胆囊疼痛等症状；还需注意避免食用冰激凌、冰镇饮料、汤水等过冷或过热的食物及酸性水果，以免造成胆道括约肌痉挛，加重病症。

结石患者日常应怎么护理更有利于病情恢复

(一)合理饮食 减少摄入肉类、高蛋白类以及会导致机体尿酸水平升高的食物。应遵循清淡、易消化原则，多食用柚子、苹果等新鲜果蔬，减少菠菜、巧克力、食盐等摄入量。注意规律进食，若饮食不规律，胃肠排空期间胆囊中胆汁充盈，水分被胆囊黏膜吸收后会增加胆汁浓度，易形成卵磷脂、胆固醇大泡，增加胆结石形成风险。

(二)生活护理 在日常生活中结石患者日间应勤饮水，以达到稀释尿液、冲刷结石的目的，注意避免憋尿，防止膀胱过度充盈，减弱逼尿肌张力，出现排尿困难症状。

(三)适当活动 结石患者日常避免长时间久坐，可进行适当活动，注意活动度和活动量。

(四)注意保暖 结石患者应注意天气变化，适当增加衣物，通常情况下寒冷会加重病情。因此，患者日常应注意防寒。