目前，随着生活条件越来越好，人们开始重视饮食摄入，但一些人无节制地饮食，患上了糖尿病。饮食是导致人体产生高血糖的一个重要因素，所以，对糖尿病病人来说，饮食控制是一个非常关键的环节。本文将探讨糖尿病患者的饮食禁忌以及注意事项，希望可以对患者有所帮助。

　　糖尿病的概述

葡萄糖Q是人体血液中的一种重要能源，它是人体组织器官的主要能源。如果长期处于高血糖状态，对身体也有一定的影响。由于基因、环境等原因，机体自身的血糖调节功能也会受损，从而引起长期高血糖。糖尿病是一种以高血糖Q为主要特征的疾病，对人体的健康造成了很大的影响。

　　糖尿病的病因

遗传因素。遗传是Ⅰ型糖尿病的一个主要原因，目前已有50多种遗传突变与Ⅰ型糖尿病的遗传易感相关。Ⅱ型糖尿病也与遗传有关，超过400种遗传突变与Ⅱ型糖尿病和高血糖的遗传易感有关。要知道，遗传背景仅仅是给一个人带来了某种疾病的易感，而不能引起这种疾病，通常是由多种遗传的变异共同作用引起的。

环境影响。Ⅰ型糖尿病的主要因素目前还不明确，而其中病毒感染是导致Ⅰ型糖尿病的重要原因，例如风疹、腮腺炎、柯萨奇病毒等都能直接损伤胰岛β细胞，导致胰岛β细胞受到自身免疫的损害。一些化学毒物，如灭鼠剂能破坏胰岛β细胞，导致患上Ⅰ型糖尿病。近年来，由于PD-1抑制剂在肿瘤治疗中的应用越来越广泛，此类药物引起的Ⅰ型糖尿病的人数也显著增加。Ⅱ型糖尿病的发生主要是因为年龄增长、现代生活方式、营养过剩、缺乏体育活动等。

自身免疫功能缺失。由于环境和遗传的影响，有些人体的免疫系统会产生一种叫作“胰岛素”的抗体，这种抗体会破坏胰岛中的β细胞，从而造成导致血糖升高。

　　糖尿病的症状

Ⅰ型糖尿病。初期一般不会有明显的不适，主要是通过监测血糖来判断。Ⅰ型糖尿病多见于青春期，其发病时间通常很短，在确诊和治疗之前，可以出现“三多一少”的症状，即多饮、多尿、多食，体重减轻，个别患者有糖尿病酮症酸中毒、急性腹部疼痛等。还有一些成人病人发病较慢，早期无明显临床表现，需进行血糖检测方可确诊。

Ⅱ型糖尿病。这是一种常见于40多岁的成年人的疾病，多数发病时没有明显的临床表现，大部分病人在发病初期没有明显的征兆，多数是由于长期的并发症或是在体检中被发现的，常伴有肥胖症、血脂异常、高血压等疾病。随着我国青少年中肥胖症的发病率不断上升，在40岁之前患有糖尿病的人数每年都在增加。在糖尿病的初期，一些病人会出现心慌、恶心、出冷汗等的低血糖症状。

　　糖尿病患者的饮食和禁忌

饮食。根据患者的具体情况，建议病人定期去医院检查，并进行针对性的膳食指导。总之，应以谷类，高纤维，低盐，低糖，低脂肪为主。主食要按需定量摄入，以大米、面粉、各种杂粮为主。全谷物、杂豆等占总食物摄入量的三分之一;全谷物是没有经过精制或加工的谷物，而杂豆则是红豆、绿豆等富含淀粉的豆类。每顿饭都要吃新鲜蔬菜，绿色、黄色、十字花科蔬菜富含抗氧化维生素，对控制人体的血糖指数有很大的帮助。在两顿饭之间可以适当选择一些低血糖指数的水果，同时要注意饮食时间，每次进食要适度。多吃鱼、禽，适量食用动物肉类，少吃脂肪，一天吃一个鸡蛋。每日300ml液态奶或者一定数量的乳制品，酸奶可以选用无蔗糖、蜂蜜的原味酸奶、多吃大豆及其制品，每天可以吃30~50克坚果。大量饮用纯净水，适当的时候可以喝点清淡的茶或者咖啡，不要喝含糖的饮品。

禁忌。酒精会导致低血糖，所以要避免空腹喝酒。烹饪时注意少油少盐，少放酱油、鸡精、味精、咸菜、少食含油脂高的食物等。减少食用烟熏、烤、腌制等加工过的肉制品。对于患有高血压、高血脂、冠心病的患者，要尽量避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、鸡蛋、肥肉、贝类等。