随着社会的快速发展，作息不规律成为越来越多人的真实写照，胆囊疾病也成了当代社会的常见疾病。目前，胆囊切除术是治疗各种急、慢性胆囊炎，有明显症状的胆囊结石、胆囊息肉、胆囊癌、胆囊外伤性破裂及各种类型的胆囊隆起性病变的主要手段。很多患者在胆囊切除后会有很多疑问，在这里给大家简单介绍胆囊切除术后饮食的相关知识。

胆囊切除术后的不良反应

胆囊切除术后最常见的不良反应就是进食高脂肪食物后出现腹痛、腹胀、腹泻等情况，严重的还会导致反流性食管炎、肝外胆管结石等疾病。这是因为正常情况下，胆汁在肝脏产生后，会在胆囊浓缩、存储，当进食脂肪和胆固醇食物时，在人体的反馈机制调节下，胆囊开始加强收缩，促进存储的胆汁进入肠道，帮助消化脂肪。然而胆囊切除后，没了这个“调节阀门”，胆汁就从以前三餐排放变成了24小时持续输出，造成非消化时段分泌的胆汁得不到储存，因此需要消化时流入肠道的胆汁不足。此时，如果进食太多的高脂肪食物，极有可能导致消化不良、腹痛、腹胀、腹泻等。所以，术后患者的饮食习惯需要适当调整。

胆囊切除术后的饮食建议

以下饮食调整方法，有助于为胆囊切除术后患者提供科学的饮食指导。

术后1~2个月：遵循饮食营养、易消化的原则，以清淡流食为主。

患者在饮食上以清流食为主，忌吃高脂肪的食物。切除胆囊后，胆汁由胆总管代偿性扩张来增加浓缩和贮存，以逐渐适应食物消化、吸收过程。此时如果摄入高脂肪的食物，极易造成消化不良，出现腹胀、腹泻等。最开始可以摄入藕粉、米汤、果汁、清蛋花汤、去油肉汤等；经过1~2天，胆总管恢复稳定，可以摄入豆浆、脱脂牛奶、酸奶等流质食物；若无不适可以摄入菜泥、馒头、有肉的软菜等。注意控制患者的食量，避免脂肪类食物的摄入，如油炸食品（如炸薯条、炸酥肉）、高胆固醇食物（如动物内脏）、全脂牛奶等；同时应少吃或不吃生、冷、硬及辛辣刺激的食物，烟酒更是绝对禁忌。

术后3~6个月：少食多餐，以清蒸、炖煮等温和的烹饪方式为主。

避免患者一次性吃太多脂肪食物，以免出现腹胀、腹泻及消化不良。尽量少食多餐，注意控油，烹调食物时宜少用或不用动物油，适量使用植物油，建议以清蒸、炖煮、凉拌为主。腹胀、腹泻等消化功能紊乱疾病在术后较常见，在遵医嘱的前提下，可以通过服用消化酶、促进胆汁排泄、肠道钙通道阻滞剂等药物进行对症治疗。多吃新鲜蔬菜、水果，研究表明矿物质与维生素能够有效地调节患者的新陈代谢，抑制胆固醇的形成。

总之，合理的饮食对减少患者术后不良反应、加速患者康复有着重要的意义。