在接受腰椎穿刺抽取脑脊液完善相关检查后，真相浮出水面：原来是这个“杀手”在“作祟”——产单核细胞李斯特菌（后文简称：李斯特菌）。罗爷爷持续发烧、头痛的原因，是得了“李斯特菌脑膜炎”。经过抗感染等治疗后，罗爷爷终于告别了“头痛发热”。

据介绍，李斯特菌是食源性致病菌，被世界卫生组织定义为全球四大食源性病原菌之一，为革兰阳性无芽孢杆菌，兼性厌氧菌，可产生溶血性外毒素，致病性很强。

这种细菌在自然界分布非常广泛，在土壤、地表水、污水、废水、植物、青储饲料、烂菜中均有存在。在绝大多数食品中都能找到它的“影子”。带菌较高的食品包括牛奶和乳制品、肉类（特别是牛肉）、海产品等。再加上耐冷、耐盐、耐酸、耐碱的特性，它在冰箱冷藏室可以长期生存，且对环境适应性强。

看着气温一天天升高，感染性疾病科医生一想到“隔夜菜+冰箱”的组合就已经开始神经紧绷了。李斯特菌分布广泛隔夜菜更容易受到细菌和微生物的污染，尤其是在温暖环境下食物中的细菌和微生物繁殖速度会加快容易引起食物中毒等问题，很多人就想到把剩菜剩饭放进冰箱，认为这样应该就“稳当”了，实际上如果碰到“不怕冷”的李斯特菌，还是容易“遭”！

那么怎么预防李斯特菌感染呢？李斯特菌不怕冷，但是怕热。巴氏灭菌、烧熟煮透都能轻松消灭它。养成良好生活习惯：生食和熟食所用砧板、刀具应避免混用；避免吃生冷食物，尤其是孕妇，要管住“口”；烹饪肉类、蛋类和海鲜时要保证熟透；避免食用未经巴氏消毒的奶、乳酪以及奶制品。

重视食品安全：在选购保质期较长的冷藏即食食物时，查看日期及包装是否完好。食物最好当天吃完。食用隔夜菜时，一定要做到注意密封，选择干净卫生的容器，并做好食物的密封，减少细菌入侵的几率。食用隔夜菜要做到彻底加热，尤其是肉类、家禽、鸡蛋、海鲜。

定期整理清洗冰箱：李斯特菌最爱在冰箱“扎根”，要做到生熟分开、保持冰箱清洁，至少每月应彻底清洗冰箱一次。