膳食营养素参考摄入量更新

营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。如何改善食物环境实现可持续营养?保障全人群饮食安全和膳食营养该如何发力?怎样科学摄入膳食营养素?

9月14日~17日，由中国营养学会承办的第十四届亚洲营养大会在成都市举办，第十六届全国营养科学大会同期召开。与会嘉宾以“可持续营养助力未来”为主题，围绕营养与可持续发展、全生命周期营养等内容，深入探讨展望未来。

《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》新闻发布会现场。图/新华社
 

保障全人群饮食安全和膳食营养

为守护群众“舌尖上的安全”，近年来，中国编制成人高脂血症、高血压、糖尿病和儿童青少年生长迟缓食养指南，制定发布食品安全国家标准1478项，包含2.3万个有关技术指标，涵盖340多种食品类别，实现从农田到餐桌、从生产加工到消费的全链条各环节监管，有效保障儿童、孕产妇、老年人等全人群饮食安全和膳食营养。

随着人口老龄化程度不断加深，中国疾病预防控制中心副主任施小明认为，老年人呈现传染病易感、慢性病多病共存、营养不足、虚弱、易跌倒、失能失智、心理健康和精神卫生问题显著等有别于其他人群的健康特点，老年人的营养健康问题不容忽视，要帮助他们树立健康的生活理念和饮食运动习惯。

在开幕式上，国家卫生健康委副主任雷海潮强调，中国始终秉持人类卫生健康共同体理念，积极促进与亚洲和全球各国深化卫生健康合作交流。希望亚洲营养学会联合会和各国专家积极分享国际先进理念和最佳实践经验，在交流中谋发展，在合作中促互鉴。他为此提出三点倡议：一是持续加强亚洲各国营养健康知识生产、普及和交流共享。二是共同促进营养健康安全信息和技术向标准、规范等政策转化，促进产业迭代升级。三是进一步加强食品安全相关部门协同协作，为可持续发展作出积极贡献。

科学摄入膳食营养素

如何科学摄入膳食营养素也是本次大会关注的重点。会议期间发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》(DRIs)。新版DRIs聚焦公共营养领域，如人体营养状况评价、营养指导、膳食设计和营养改善，在国家营养与健康政策制定，临床营养、食品营养标准制定以及营养食品研发等领域被广泛应用。

“营养科学与大众健康关系密 切，膳食营养素参考摄入量是营养科学的核心工作。”中国营养学会理事长杨月欣介绍，新版DRIs对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分，进行了修订与确认。

据介绍，亚洲营养学会联合会成立于1973年，每四年组织召开一次亚洲营养大会。中国营养学会于1985年加入亚洲营养学会联合会。自本次会议后，中国正式成为亚洲营养学会联合会主席国(2023~2027年)。

“这将成为我国营养学术界进一步走向国际舞台、发出中国声音、引领国际事务的重要举措之一。”杨月欣表示，中国营养学会将持续交流营养学最新研究进展，分享营养界最新科研成果，推动营养领域应用转化合作，搭建亚洲营养交流平台，更好助力亚洲地区乃至全球人类未来的营养健康和福祉。

(新华社记者 李恒)