网络语“干饭人，干饭魂，干饭都是人上人”足以说明吃饭对人们来说是非常重要的，每个人每天都需要吃东西来填饱肚子，摄取身体活动所需的营养。然而很多人只知道吃是每天都在重复的“人生大事”，但对于吃的关键点并没有把握好。饭并不是吃得越多就越好，尤其是一些特殊人群，在吃饭时一定要进行特殊处理，采用根据自身情况制定出的科学合理的饮食规划来进食，这样才能够在一定程度上确保自己的身体健康。

　　肝硬化属于一种慢性进行性肝脏疾病，临床上十分常见，当患上该疾病之后，患者的食欲就会相对较差，而且消化功能下降明显，这主要是因为他们的肝脏代谢能力逐渐减退，使得摄入的营养物质难以有效消化与吸收，从而无法维持人体所需的各种营养支持，导致患者日益消瘦，营养不良，甚至会加重病情。那么肝硬化患者在饮食中应该注意哪些事项呢?一起来聊一聊吧。

　　什么是肝硬化

　　肝硬化是肝豆状核变性患者非常容易发生的一种慢性肝病，导致这一疾病产生的主要原因则是肝脏内的铜不断蓄积，导致肝脏损害，并呈现进程性、纤维性以及弥漫性病变。而干细胞弥漫性变性坏死、纤维组织增生以及肝细胞结节状再生等都是肝硬化的主要表现，经过几年或几十年的发展，会造成肝变形、变硬，进而造成肝硬化。

　　患者如何合理饮食

　　在得了肝硬化之后，要想彻底治愈是极为困难的，不过在科学的治疗以及合理的护理前提下，并不是不能实现该疾病的完全逆转。在多种影响患者康复的因素中，饮食的合理性是重中之重。

　　不可饮酒

　　肝脏在酒精代谢期间，会分解出乙醛这一对肝细胞造成损伤的物质，与此同时，该物质还会引发免疫细胞对肝细胞的攻击，虽然免疫细胞主要是为了能够灭杀乙醛这种物质，但肝细胞作为乙醛的天然堡垒，自然会先进行攻击，从而导致肝细 胞受到攻击后出现损伤。另外，肝硬化患者的血锌水平都相对较低，但会增加尿锌的排出量，肝细胞内的锌含量也会随之不断减少，在饮酒后，血锌含量会不断降低，所以一定不可饮酒。

　　注重多样化的日常饮食

　　得了肝硬化之后，患者的消化功能会呈现不同的下降状况，导致食欲不佳。为了能够补充足够的营养，就需要在日常饮食中注重饮食搭配，变着花样完成日常食谱，以患者喜欢的食物作为基础，注重食谱变化，以助于患者的食欲能够不断增加，尽量做到色香味俱全，软嫩可口，容易消化。

　　蛋白质要合理摄入

　　作为全身重要功能蛋白的合成场所，肝脏在机体中的地位非常之高，如果得了肝硬化，就会导致蛋白质在肝脏中难以得到很好的合成，从而极有可能会导致患者出现凝血异常、腹水以及浮肿等情况。因此，在日常饮食中，要让肝硬化患者食用鱼、虾以及瘦肉等优质蛋白，以助于获得良好的营养补充，并促进白蛋白水平的提高，不过在这期间，还需要避免过量摄入蛋白质，防止肝性脑病的发生。如果患者已经存在肝性脑病，那么在饮食中则需要食用低蛋白的食物，避免肠道内过量的蛋白产生多余的氨，造成肝性脑病加重。

　　合理食用糖类、淀粉类

　　不管是米还是面，都含有大量的葡萄糖，而肝硬化患者自身的糖代谢已经出现紊乱，如果在日常饮食中糖含量过高，就极为容易导致血糖升高，多余的糖就会转变为脂肪，并在肝细胞中储存，进而导致脂肪肝形成，所以，肝硬化患者不宜食用高糖食物。如果患者营养不良，可以根据患者的实际情况，适当地补充碳水化合物，以助于蛋白质的分解可有效减少。为此，在睡前加餐是一种很少的选择，适量的糖类或者淀粉类摄入，能够促进营养的增加。

　　在饮食中除了要注意以上事项之外，还应该食用富含维生素C的食物，供给适量的脂肪，尽量不要食用油炸食品，并注重进食频率的合理性，坚持少食多餐的原则，确保营养的均衡摄入。