中医讲求“药食同源”，即很多食物同时具备营养价值和药用价值，通过合理搭配食物的性味（即寒、热、温、凉属性，酸、苦、甘、辛、咸五种味道），用于调和人体阴阳平衡，预防和治疗疾病。其中，荷叶就是一种常见的“药食同源”之物。

荷叶的药用价值有哪些

荷叶（莲叶）具有极高的观赏价值，既可做食材，也可入药，具有清暑化湿、升发清阳、凉血止血的功效，夏季气温高、空气湿度大，容易出现中暑、暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻等情况，这段时间养生保健的重点是“防暑、去湿、健脾”，荷叶便具有这方面功效，还能用于治疗便血崩漏；荷叶炭还有收涩化痰止血的功效，可用于治疗出血症和产后晕血。在中医典籍中，就有很多荷叶入药的记载。

例如，《本草再新》中记载荷叶能够“清凉解暑，止渴生津，治泻痢，解火热。”《本草纲目》中记载荷叶能够“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，清水肿、痈肿，发痘疮。主治吐血、咯血、崩中、产后恶血、损伤败血。”《本草拾遗》中记载荷叶“主血胀腹痛，产后胞衣不下，酒煮服之。”此外，《现代实用中药》《滇南本草》《医林纂要》《千金药方》中都有荷叶用药的记载。

现代研究发现，荷叶中含有生物碱、黄酮类、有机酸等成分，具有降压、降脂、抗氧化、止血、利尿等多方面功效，并且是很多中成药的主要成分。例如，荷叶丸具有凉血止血的功效，可用于治疗血热导致的咳血、尿血、便血、崩漏等；降脂灵胶囊则具有消食、降血脂和益气血的功效，可用于改善动脉硬化症、高脂血症患者的病症；血脂宁丸具有降血脂和软化血管的功效，可以用于治疗高脂血症，在一定程度上能增强患者的冠状动脉血液循环，并有抗心律失常的作用。

药膳·食疗——荷叶

中医认为，人是一个有机的整体，一旦人体阴阳失衡、经络受阻或气血运行不畅，就可能患病；而湿气重等又容易导致气机运行不畅。因此，日常生活中可以通过食疗、药膳等，持续调节气血和人体阴阳平衡，预防和治疗疾病。荷叶在汉代就被列为“膳物”之一；唐代《千金要方》中记录了用荷叶泡水喝，可以用于在夏季炎热、湿热时清暑解热、去烦止渴；荷叶还经常被用来烹饪食物，如荷叶饭、荷叶粉蒸肉、荷叶熘肉片等。本文将推荐几个经典的荷叶食疗方法，希望对您有帮助！

（1）荷叶冬瓜排骨汤。每年荷叶的采收时节也正是夏季最湿热的时候，这段时间可以适量喝一点荷叶冬瓜排骨汤，具有“清热解暑，利水清脂”的功效。制作时取一张鲜荷叶去蒂、洗净切条，取冬瓜500g去瓤、切块，排骨250g焯水备用；之后将排骨、15g炒薏米仁、姜片适量放入砂锅中加清水煮开，沸腾后加入冬瓜，煲汤30分钟左右放入荷叶，之后再煲15分钟，最后加盐调味。

（2）荷叶山楂茶。具有“养胃生津，消食除脂，活血化浊”的功效，脾胃不好、体内湿气重或有减肥消脂需求的人群可以代茶饮，即取10g山楂、5g干荷叶浸泡30分钟后加适量水煮沸，之后再加入适量甜叶菊蒸煮10～15分钟后饮用。

（3）荷叶酸梅陈皮茶。具有“理气健脾，解暑开胃，生津止渴”的功效，脾胃虚弱、苦夏、口干舌燥、头晕头胀、心烦失眠的人群可以代茶饮，即取带核的乌梅5～7个、10g左右的陈皮、10～20g的干荷叶浸泡30分钟后，加入适量水和冰糖，蒸煮20分钟后饮用。

（4）荷叶茯苓粥。荷叶和茯苓都有祛湿的功效，用其一同煮粥，能够“清热、健脾、祛湿”，即取20g左右的茯苓、一张鲜荷叶或30g左右的干荷叶煎汤后去渣，之后加入100g左右的大米熬煮成粥，根据口味调味后即可食用。

综上所述，荷叶作为“药食同源”之物，合理搭配食用对人体很有益，但不是所有人都可以食用，如脾胃虚寒者、孕妇、经期女性、形体瘦弱且气血亏虚者、低血压患者等群体应谨慎食用，且作为药物使用时要在医生指导下进行，以免造成不良影响。