作为夏季与秋季的普遍病症种类，始终以来急性结肠炎都是困扰大家生活的关键因素。病人患上急性结肠炎的发病原因，多为被病菌或者微生物所入侵到身体所造成，轻者会出现腹痛或发热，严重的将会造成病人脱水或者休克等。对于急性结肠炎而言，确诊不会太难，首先是多数的病人都是会在夏季与秋季出现此种状况；次之是病人有过误食或者膳食不规律等状况；第三是开始发病时的病症以恶心呕吐为主导，总体展现爆发式的发病特点。病人的腹泻症状的表现比较显著，一天中要去5次或以上，而且排便展现不正常的状况，表现为排便形状异常，伴随恶臭味，身体的其他位置也会出现一些急性结肠炎的显著病症，像全身酸痛、腹痛如绞等，也有的病人会由于急性结肠炎出现发热的症状。在对病人的排便开展深层次的分析与数据统计分析后，能够发现病人的排便在减少后其白细胞与红细胞的总数极为不正常，并伴随严重恶心呕吐或腹痛等病症，因而，被称之为急性结肠炎。

对于各个阶段的急性结肠炎的发病特点进行不同的饮食护理。比如，在急性结肠炎发病的急性期，病人的胃肠黏膜自始至终处在血肿的状态，并会出现显著的水肿或有液态外渗的状况，同时会因为腹泻极易造成病人脱水。在这一期间内，病人应当严禁服用任何食材，为的是能够让肠胃能歇息一段时长，得到调节后，更利于消化吸收功能的恢复，也更利于营养成分物质的消化吸收，进而满足病人的正常生命新陈代谢的需求；在病人的急性结肠炎减轻期内，这一阶段的病发特点仍然为急性血肿，这时的肠蠕动情况十分活跃，也有部分病人在这一时间出现肠胃痉挛，总体来说，其消化吸收功能依旧较弱，因而依然需要禁食。在病人禁食大概两天后，肠胃上皮淋巴细胞总数便会慢慢降低，禁食时长越长这种状况越显著。

急性结肠炎进到稳定期后，这一阶段的病人特点以炎症慢慢好转为主导，不管是吸收营养成分或是食材消化等作用慢慢恢复正常，病症也在慢慢变好。这时的食材应当以低脂肪为主导，比如馒头或者米饭等，猪瘦肉泥也是急性结肠炎病人恢复期时非常好的选择；这时的病人也应当扩大带有膳食纤维比较丰富的食材，主要为新鲜水果或者蔬菜，并慢慢衔接到一般食材。一般采用的烹饪方式，包含蒸煮或者烩等，这些烹饪方式有利于食材的消化与吸收。进餐层面应当以少食多餐为主导，正餐后能够适度进食一些小点心，既能确保营养成分的摄取，还能够防止由于正餐进餐太多，而扩大肠胃的压力。

病人还应当留意维他命B与维他命C的填补，维他命是保持大家健康生理活动不能或缺的元素，多数的维他命并不能在体内生成，即便能够自我生成也远远地不能满足身体的需求，因而需要尽可能填补与之有关的食材。

多数的维他命B归属于水可溶维他命，这一种类的维他命具有体内不容易存储的特点，在食材生产加工的过程中极易外流掉。带有维他命B的食材包含动物肝部、牛乳、豆类食品及其谷类等；带有维他命C比较多的食物，包含新鲜的桔子、鲜榨果汁或者番茄汁等。急性结肠炎病人在生病期间应严禁饮酒或者咖啡等以免刺激肠胃，防止生冷食材的食用，特别是冷饮。在对急性结肠炎病人开展合理的膳食搭配时，应考虑到病人的年龄特点与病症的水平，饮食搭配应当以病人的个人状况制定专门的食谱。

防止急性结肠炎，应当关注生活中的用水与食品，特别是一些乳制品及其肉类等，要服用通过严格检测的，不能贪图划算，选择一些没有通过质量检测的路边摊。平时家中放置食材及其锅具的部位要避免蟑螂或耗子等进入，防止食材受到污染；平时要培养饭前便后洗手的习惯，良好的个人卫生习惯是防止急性结肠炎的主要内容。不能吃早已死去的海产品，尽可能不吃隔天的食物，同时要防止暴饮暴食或者过度疲劳。若是有部分病人受身体素质的影响，非常容易患上急性结肠炎，能够选择一些微生物中药制剂，其对于急性结肠炎及其一些其他胃肠胃病症有良好的预防作用。