在人们的日常生活当中，胃肠道疾病是一类相当常见的疾病，比如胃溃疡、胃炎、肠炎、胃癌等都属于胃肠道疾病的范畴。而在人们通过手术治疗胃肠道疾病之后，正确的饮食护理则是帮助患者恢复健康的关键。那么，我们应当怎样对手术后的胃肠道患者提供正确而健康的饮食呢?

循序渐进。在胃肠道疾病患者手术治疗结束之后，护理人员首先需要做的就是根据患者的手术伤口恢复情况分阶段性的为患者提供食物，这是因为胃肠道疾病患者在手术之前需要禁食禁水一段时间，而手术之后患者又需要等到排气之后才能进食，因此患者的肠胃会有相当一段时间没有消化过食物，如果此时就直接为患者提供正常人的饮食的话就很容易导致患者的肠胃不堪重负。一般来说，患者在排气之后的1周内的饮食应当以清淡易消化的清流质饮食为主，1周后可以摄入流质饮食，2周左右可以摄入半流质饮食，之后随着患者伤口的恢复逐渐过渡到正常人的饮食模式。

少食多餐。护理人员需要为患者按照少食多餐的规律提供饮食，最开始让患者每天的进食分为6～7次左右进行，随着时间的推移与患者伤口的恢复逐渐减少为4～5次，最终恢复正常的一日三餐模式，才能帮助患者逐渐恢复正常的生活状态。

减少糖分。在对胃肠道疾病术后患者进行护理的过程当中，护理人员需要尽量避免患者摄入过多的糖分，虽然糖分是人们的身体日常活动的主要能量来源之一，但过多的糖分摄入却可能导致一种名为“高渗性颠倒综合征”的并发症的产生，这种疾病会导致患者先出现明显的餐后高血糖，之后由于胰岛素的迅速上升而导致反应性低血糖的产生，这对于患者术后的恢复是非常不利的。因此，护理人员需要以淀粉类食物为主为患者提供糖分，并且避免糖类食品的热量超出患者摄入食物总热量的50%以上，才能在满足患者能量需求的同时更好地帮助患者恢复健康。

补充蛋白。由于胃肠道疾病以及手术的影响，胃肠道疾病患者往往需要在手术后补充大量的蛋白质来促进身体的恢复，因此护理人员需要在手术后的饮食护理过程当中加强蛋白质地提供，特别是来自动物的优质蛋白质更是适合患者的恢复。但需要注意的是，大多数肉类虽然含蛋白质丰富，但其中往往也含有一定的脂肪，这对于患者的恢复是不利的，因此护理人员在为患者提供肉类补充蛋白质的时候最好以鱼肉为主，这是因为鱼肉中的脂肪成分主要是能够被人体吸收的不饱和脂肪酸，同时鱼肉中还含有丰富的氨基酸，这对于促进患者身体的恢复是非常有效的。

预防贫血。在胃肠道疾病患者接受手术治疗之后，很多患者都会出现缺铁性贫血的现象，这对于患者的术后恢复影响也非常大。因此，护理人员应当对贫血采取一定程度的预防措施，比如增大患者饮食中瘦肉、鱼虾、动物血、肝脏、蛋类以及大枣、芝麻等富含蛋白质与铁质的食品，才能更好地预防贫血的发生。

避免刺激。患者要避免食用那些可能会对胃肠道以及手术创口造成刺激的食物，比如大蒜、辣椒、浓茶、烟酒等辛辣刺激性食物、未经充分加热烹饪的生食、加入了冰块或冰镇过的冷饮冷食以及过烫的食物等，这些疾病或是会对患者的肠胃造成直接的刺激，或是会对患者恢复中的伤口造成刺激，其中烟酒还会影响人们的血压以及血氧运输效果，从而干涉到伤口的恢复。