现阶段我国逐渐迈入老龄化社会,由于老年人机体器官、组织功能老化,患上各类疾病的风险增加,需要格外注意其日常饮食健康。那么老年人如何摄取足够的营养素,维持机体正常运行呢?本篇文章带你找到答案。

老年人如何健康饮食?

根据老年人的体质特点,饮食原则应遵循:减少热量供应、少吃糖和盐、多吃高蛋白质食品、多吃蔬菜水果、注意补钙等。

1.保证蛋白质的质和量:蛋白质是身体维持正常生理功能所必需的重要营养素。老年人要保持生命活力，延缓衰老,蛋白质的供给必须充足,尤其应注意食物的用量和消化吸收率。蛋白质营养状况良好,可增强老年人抵御疾病的能力。老年人每天应该摄入足够的蛋白质，如肉、蛋、乳及豆制品,以维持肌肉质量和身体功能,每日蛋白质摄入量应占总能量的12%~15%。

2.适当补充微量元素:老年人由于身体机能下降,新陈代谢变慢,会出现微量元素缺乏的情况,多补充钙、磷、铁、碘等微量元素可以帮助老年人保持身体健康。多食用海带、紫菜、蘑菇、花生、核桃等微量元素食物,对防治高血压、动脉硬化有益。

3.减少热量供应:老年人的身体代谢率下降,体力活动减少,所以能量消耗也少,因而热量供应也要适当降低,避免摄入过多的热量而导致肥胖等问题。热量的主要来源包括碳水化合物和脂肪,因此老年人应减少碳水化合物和脂肪的摄入量,增加蛋白质的摄入量,以满足身体的基本代谢需求。

4.脂肪比例要恰当:老年人的饮食中应控制脂肪比例,避免摄入过多对心血管、肝脏不利,摄入过少影响维生素的吸收。老年人应该以植物油和饱和脂肪酸少的瘦肉、鱼、禽等为主,避免摄入过多含胆固醇高的蛋黄、动物脑、肝脏等食物。

5.适量补充水分:老年人应适量补充水分,但需注意避免因摄入过多水分导致水中毒。建议老年人每天饮水量在1000毫升到1500毫升之间,根据个人体质和环境条件进行调整。此外,可选择高水分含量的食物,如水果、蔬菜等,帮助身体更好地吸收水分。

6.碳水化合物不可少:碳水化合物是身体所需的重要营养素之一,可以提供身体所需的热量和能量。老年人应摄入优质碳水化合物来满足身体的正常代谢需求，如玉米、小米、燕麦、荞麦、红薯等。

7.多吃富含维生素的食物:老年人应多吃富含维生素的食物,多吃新鲜的有色叶菜或水果,以帮助增强身体免疫力,预防慢性病和疾病,必要时可补充一定数量的维生素制剂。

老年人慎吃的五类食品

1.酱制品:包括豆瓣酱、酱油、酱菜等,含有较高的盐分,容易引起老年人高血压和肥胖等健康问题。

2.冰镇类:冰镇食品易引起胃肠道疾病,甚至会诱发心绞痛和心肌梗死,对患心血管疾病的老年患者尤为不利。

3.熏烤类:熏烤类食品中含有较高的烟熏毒素和致癌物质,会增加患癌的可能性。

4.腌渍类:包括腌制黄瓜、腌制海产品等腌渍类食品中含有较高的盐分和添加剂,会对老年人的身体健康产生不利影响。

5.油炸类:包括炸鸡腿、炸鱼块等油炸类食品含有较高的油脂和热量,容易引起肥胖和心血管疾病。

综上所述,随着我国老龄化程度不断加深,老年疾病成为当代医疗研究重点。通过改善饮食结构以保证均衡膳食原则,同时注重营养元素摄入,极大程度延缓老年人病情发生,一定程度上延长其寿命。