外科手术是肝癌早期和中期的患者的优先干预手段。良好的饮食和营养补充在肝癌手术后康复过程中扮演着至关重要的角色。

　　然而，有些普遍的认识误区和不合理做法可能会影响患者的康复效果。本文将介绍肝癌手术后需要注意的饮食和营养补充要点，并纠正常见的误区。

　　误区一：完全避免脂肪和碳水化合物摄入有些人认为脂肪和碳水化合物会加重肝脏负担，因此完全避免摄入。然而，这种做法导致营养不均衡，难以满足身体对能量和营养的需求。

　　误区二：低蛋白饮食减轻肝脏负担一些患者认为低蛋白饮食能减轻肝脏负担，但事实上，低蛋白饮食可能导致肌肉流失和营养不良，不利于伤口愈合和康复。

　　误区三：多吃某一种食物能加速康复有些人错误地认为多吃某一种食物就能加速康复。然而，单一食物无法提供全面的营养，只有饮食均衡才能满足康复的需要。

　　合理的饮食对于肝癌手术患者的康复至关重要。在日常生活中应如何正确选择食物呢?

　　一、蛋白质摄入： 提倡适量摄入优质蛋白质，有助于伤口愈合和肌肉修复。蛋白质是构建和修复身体组织的关键营养素，合理的摄入能提供必需的氨基酸，促进康复过程。健康蛋白质的来源包括鱼类(如鲑鱼、金枪鱼)、禽肉(如鸡肉、火鸡)、豆类(如豆腐、豆浆)、坚果和蛋类等。

　　二、脂肪摄入： 建议合理摄入健康脂肪，有助于提供能量、帮助维持体温、保护内脏器官，并促进营养素的吸收。脂肪是能量密集的营养物质，可为康复过程中的能量需求提供支持。但应注意尽量避免食用富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，如煎炸食品、红肉和黄油等。可选择橄榄油、鳄梨、坚果(如核桃、杏仁)、种子和鱼油等健康脂肪的来源。但由于肝癌手术可能导致胆汁分泌减少、胆道排空功能受限，部分患者难以有效吸收和消化脂肪。建议术后恢复期患者每天可把脂肪的摄入量控制在40-50克之间(相当于800克鸡肉中脂肪的含量)。

　　三、碳水化合物摄入： 强调摄入适量的碳水化合物，以满足能量需求和提供全面的营养。碳水化合物是身体的主要能源，摄入适量的健康碳水化合物有助于康复过程中的能量供应。选择低糖指数的食物，如全谷物(燕麦、黑米、玉米、小米)、杂豆(红豆、黑豆)和新鲜的水果和蔬菜等，避免过量摄入油炸、加工食品和高糖食品。

　　四、饮食多样性和均衡： 强调饮食的多样性和均衡，确保摄入全面的营养素。康复期肿瘤患者每日食物种类至少保证在12种以上，多食新鲜的水果、蔬菜、全谷物和健康蛋白质，以获得丰富的维生素、矿物质和其他营养素。《中国肿瘤患者膳食营养白皮书2020-2021》推荐每日食用500克以上的蔬菜，300克以上的水果，主食保证在300-400克之间，其中粗杂粮在三分之一以上。每周推荐食用白肉2-4次，每次50-100克。避免长期依赖某一种或某几种食物，从而保证丰富的营养素来源。如患者存在早饱、纳差等症状，建议少量多餐，减少餐时液体摄入，餐间补充水分。

　　肝癌手术后的饮食和营养补充是康复过程中不可忽视的重要因素。避免普遍的误区，采取适当的饮食方法，有助于提高康复效果和增强身体的抵抗力。合理摄入蛋白质、脂肪和碳水化合物，保持饮食的多样性和均衡，能够满足身体对能量和营养的需求，促进康复的顺利进行。让我们一起走上健康的康复之路!