一、喝隔夜水、千滚水会中毒、致癌吗？

这些水其实都是白开水，有的是存放时间长，有的是反复煮沸。由于自来水中含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐；而亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺。听起来似乎蛮有道理的，于是有人开展了反复加热饮水的研究，调查发现反复煮沸多次水后，水中的亚硝酸盐增量微乎其微。针对隔夜水，有研究表明，把一杯煮沸的白开水放在室温24小时后，测定发现亚硝酸盐的增量也微乎其微。只要是符合国家标准的水，饮用隔夜水、千滚水会中毒、致癌的说法无科学依据。

二、易产生水垢的水可以喝吗？

自来水产生水垢是普遍现象，特别是以地下水为水源制备的自来水。水垢的存在对消费者带来一些感官的影响。水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁，主要是水中含有溶解的钙离子和镁离子，在煮沸的过程中会变成难溶于水的碳酸钙和碳酸镁，沉淀在水壶中，时间久了便形成了水垢，合格自来水的水垢无须担心。

三、口渴了才需要喝水吗？

水是人体不可缺少的物质，是构成人体组织和细胞的重要成分。俗话说“人可三日无餐，不可一日无水”，饮水不足会影响人体的正常生理功能，引起体内缺水。《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每天饮水1500-1700毫升，应规律喝水。万不可口渴了才喝水，因为若长期口渴了才喝水，可降低口渴的敏感度，引起体内新陈代谢紊乱。

判断缺水最简单的方法是少尿和口渴，当有口渴的感觉时，表明身体已经明显缺水，但水摄入量超过肾脏排出能力时，可引起体内水过多或引起水中毒，所以喝水是一门学问。饮水方式应是少量多次，尤其是儿童和老年人。一般成人，每天需要喝7-8杯水，建议早起可空腹喝一杯水，睡前1小时左右喝一杯水，其他时段均匀分配5-6杯水。鼓励喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。

四、睡前一杯水，可以防心梗吗？

适当喝水，能减少心血管病的发生。相关研究显示，人体平均一晚上要排出450毫升水，而血液最粘稠的时间段是半夜到凌晨，因为此时人基本在睡眠状态，无法饮水，但却无时无刻不在丢失水分（呼吸、出汗、泌尿等），且排泄量很可观。

老年人如果整夜不喝水，血液粘稠度会增加，易导致血栓形成，诱发心血管病，如心绞痛、心肌梗死、脑血栓等。如果睡觉前及起夜时适当喝水，稀释血液浓度，就能减少心血管病的发生。需要提醒的是，睡前喝水也不要太多，半杯就行，以保持体内水分。

五、清晨喝一杯水可以预防心血管病吗？

清晨喝一杯水对预防心血管病有一定益处。经过一整晚的睡眠后，体内的血液浓度增加，加之心血管病患者的血脂通常较普遍人偏高，因此清晨时心血管病患者的血液较普遍人更为粘稠。在清晨喝一杯水，可以有效为身体补充水分，稀释体内血液，对预防心血管病有一定帮助。水的种类有很多，适合心血管病患者清晨饮用的第一杯水有以下两种：一杯温白开水或者一杯柠檬水。清晨饮用一杯温白开水，对于将低血栓形成风险有一定益处；柠檬水中加入了新鲜柠檬汁或柠檬片，除了可以补充身体水分，同时还含有丰富的维生素C。维生素C具有抗氧化活性，可以抵御体内自由基的氧化损伤，保护心血管系统健康。

六、如何科学选择水？

水是体内营养物质和代谢废物的搬运工，它只是一个载体，无论喝什么水都不可能把它当作营养素的来源，也不可能有什么神奇的功效。喝水的根本目的是满足机体对水的需求。因此只要是符合国家标准的水都可以安全放心地饮用，不存在“哪种水更健康”的问题，消费者大可不必为了喝什么水而纠结。平衡膳食，保证充足的饮水，适量运动和良好生活规律，才是健康的根本。