1.中药煎煮器具选择

中药煎煮需合理选择器皿，最好是砂锅，不建议使用铁锅或铝锅，因为这两种材料会与中药成分发生反应，从而影响疗效。在煎药之前，需要将一副药取出，并浸泡30min—60min。一般来说，水量应该高出饮片大约2cm，或者说一指左右，以此利于药物有效成分的溶出，同时也能减少煎药所需的时间。在浸泡完毕后，将中药和泡药的水一起放入锅中进行煎煮，可先用武火煮至开锅，然后转换到文火。根据经验，文火大约需要煮15min左右，此时即可关火，关火后应该尽快进行过滤，以免药液降温后造成影响。药液倒出后，可加入适量的水再次上锅煮，火候和时间要与前一次相同，待二煎的药液煮好后，将其与初始煎煮的药液混合在一起随后服用。

2.中药煎煮正确方法

可结合煎药时间分类，即：第一类是用于治疗四季外感风寒、急性热病、风热类等疾病的清热发散性药物。在水开后，将采取以下步骤：用中火偏大火将药材煎煮15—20min，也就是头煎；随后用水煮沸后煎煮10—15min左右，作为第二煎。第二类是用于治疗一般常见的慢性病，如脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物，在水开后，将进行以下步骤：用中火将药材煎煮20—30min，也就是头煎；随后用水煮沸后煎煮10—15min左右，作为第二煎。第三类是用于治疗虚损性疾病，如血虚、气虚、肾虚等诸多虚损症状的补益药物。水开将进行以下步骤：用小火将药材煎煮30—40min左右，即头煎；随后用水煮沸后煎煮20—30分钟min，即第二煎。

3.中药服用正确方法

3.1服药时间

一般情况下，汤剂每天需服用一剂，可以分2—3次服用。对于治疗胸膈以上疾病的药物，最好在饭后服用；对于治疗胸腹以下疾病的药物，最好在饭前服用；对于消食药或对胃肠有刺激性的药物，可在饭后服用；而补益作用的药物，则应该空腹服用；安神药物可在临睡前服用，部分药物有特定时间的服用规定，如十枣汤只能在早上服用。

3.2服药方法

通常情况下，汤剂宜温服，但如果是热性药物，则宜热服；寒性药物则宜冷服；丸剂可以直接用温开水送服；散剂和粉剂可以调入蜂蜜后服用；膏剂类药物，则宜用开水冲服。

3.3药后调护

服药后需明白饮食禁忌，若是服用泻下剂，切忌进食生冷食物；水肿者需控制盐的摄入量等，但是具体的饮食宜忌还需与医生交流。

4.中药服用饮食禁忌

为了确保中药的疗效发挥最大作用，需要遵循一些饮食原则。

（1）尽量避免食用生冷食物。生冷食品不仅会影响中药的吸收，还可能导致胃肠道疾病发生，特别是对于肠胃功能较差的人来说，更要注意饮食，以免感冒发生。

（2）要避免食用萝卜。不论中药还是西药服用，都需尽量避免萝卜食用，因为萝卜会严重影响药物的疗效，特别是在服药期间，即人参、黄芪等补药时更需注意。研究表明，萝卜会削弱这些植物的滋补作用，影响药效的发挥，因此喝中药的人应该引起重视。

（3）忌辛辣。辛辣食物与中药会产生反应，对身体健康有害，因此在服用清热、养阴、凉血类的中药时，应尽量避免辛辣食物的摄入。

（4）避免油腻食物。中药期间不宜食用油腻食物，因为油腻的食物不利于消化，若是服药期间需避免摄入过多油腻食物，减轻胃肠道对药物的吸收，从而降低中药的治疗效果。

（5）避免喝浓茶。一般来说，服用中药时不宜喝浓茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，与中药合用，会影响中药有效成分的吸收，从而降低疗效，若是平时有喝茶的习惯，可以喝少量绿茶，且建议在服药后的2—3h喝茶。

总之，正确的煎煮方法和服用注意事项对于发挥中药的最佳疗效至关重要，因此煎煮过程中需加强关注，以此保证中药疗效得到充分发挥。