入冬之后，呼吸道疾病也步入高发季节，这是因为呼吸道病毒（尤其是流感病毒）在冬季更活跃，导致感染人群明显增加。其中，上呼吸道感染就是困扰人们的常见疾病。面对这种疾病，除了采用药物治疗之外，食疗护理也是很有效的一招！不妨一起了解下这些药膳食疗，“吃”回健康好身体。

一、什么是上呼吸道感染

在了解应对上呼吸道感染的药膳食疗前，我们要先正确认识这种疾病。上呼吸道感染是常见的传染病之一，俗称感冒，多发于冬春季节，多为散发，且可在气候突变时小规模流行。虽然其通常病情较轻、病程短、可自愈，预后良好，但是由于它的发病率高，具有一定的传染性，不仅影响工作和生活，还可能伴有严重并发症，所以应该积极防治。

二、上呼吸道感染的药膳食疗

中医认为，上呼吸道感染的主要原因是外感风寒或风热，当患者体内正气不足，病邪便乘虚而入，导致发病。

（一）葱白粥

准备连根须葱白5根，生姜片3克，糯米60克，米醋5毫升。将连根须葱白、生姜片、糯米加水适量煮粥，煮好后加入米醋拌匀，趁热服用。葱白粥能够发汗解表、温中祛寒，适用于风寒感冒。

对于小儿上呼吸道感染，可以改用“葱乳饮”，准备连根须葱白5根，母乳500毫升。将连根须葱白洗净剖开，加母乳500毫升，放入杯内加盖，隔水蒸，待葱白变黄为止，去掉葱，倒入奶瓶内，喂服，每日2～3次，连服2～3日。

（二）葛根粥

准备葛根30克，粳米60克。葛根煎汁去渣，粳米淘洗干净，加入葛根汁和适量的水，熬煮成粥即可。葛根粥能够解表退热、生津止渴，适用于外感发热。

（三）银菊饮

准备金银花15克，桑叶、菊花各10克，薄荷5克。将金银花、桑叶、菊花及薄荷放入锅内加水煎汤取汁，然后加蜂蜜适量，搅拌均匀即可饮服。银菊饮具有较好的散风清热的作用。

（四）山楂银花饮

准备山楂10克，金银花30克，蜂蜜250克。将山楂、金银花放入砂锅内，加入适量的水，置武火上烧沸，3分钟后将药液滤入碗内，将药渣加水再煎1次，之后滤出药液。两次药液合并后放入蜂蜜，搅拌均匀即可，随时饮用。山楂银花饮主要用于风热感冒。

（五）绿豆粥

准备绿豆100克，粳米50克。将绿豆与粳米除去杂质，洗干净，一同放入锅内，加适量水文火煮成稀粥即可。绿豆有清热解毒功效，绿豆粥主要适用于风热感冒及暑邪感冒患者。

（六）菊花粥

准备菊花15克，粳米50克，冰糖适量。将干菊花择净去蒂，磨成细末备用，将粳米洗净入锅，加水煮粥，待粥成加入菊花末和适量冰糖，煮数沸即可，分次温服。菊花有疏风清热解表作用，与粳米一同熬煮成粥，能够借米谷之性以助药性，加入冰糖口味甘甜，更具适口性（即便小儿也乐于服用）。菊花粥适用于发热、鼻塞流涕、咽红之风热感冒。

（七）双菇面

准备黄芪10克，鲜蘑菇25克，干香菇25克，卷子面150克。先用黄芪煮汁约50毫升备用；鲜蘑菇、发好香菇切碎，在油锅中略爆一下，加入黄芪汁煮熟；然后将卷子面在沸汤内下熟捞起，再放入香菇、蘑菇、黄芪汤中，再加些鲜汤调料，煨至熟烂即成。双菇面主要适用于体质虚弱，易发高热、咳嗽、气喘、食欲下降者，主要防治反复呼吸道感染。

三、上呼吸道感染的饮食注意事项

除了应用上述药膳食疗护理，上呼吸道感染者在“吃”上也要多加注意，最好选择清淡、稀软的饮食（白米粥、玉米面粥、汤面、米汤）。感冒初期需要大量饮水，日常饮食建议多摄入含高维生素、高蛋白质的食物。感冒后期，可以选择开胃健脾、调补正气的食物。感冒期间，忌食糯米饭、油炸品、海鱼和甜食等油腻、黏滞、酸腥的食物。