在照顾透析患者时，我们或许都知道“吃”很重要，可是具体到“吃”什么、怎么“吃”，却往往说不清楚，心中感到困惑。实际上，血液透析患者的日常饮食非常有“讲究”，必须在“吃”上大下功夫，做好日常饮食护理，才能更好地关爱患者健康，有助于治疗与康复的开展。不妨一起来学习下血液透析患者的日常饮食要点，做到心中有数！

透析患者日常饮食原则

在为血液透析患者提供饮食时，我们要坚持如下原则：“三高一低，补调结合”。这里所说的“三高”，是指优质的高蛋白、高热量、高必需氨基酸，而“一低”是指低磷。在这个大原则的指导下，透析患者就能吃得更放心、更安全。

透析患者日常饮食应注意什么？

1.摄入充足热量

透析患者热量摄入要充足，每日热量需求依个人体重、活动量而定。一般而言，在轻度活动状态下，每天每公斤体重摄入的热量应为35～40千卡，其中碳水化合物占60～65％，以多糖为主，脂肪占30～40％。在日常饮食中，应当选择小体积、高营养密度的食物，坚持少量多餐。充足热量可为患者提供身体能源，保持健康体重，防止肌肉萎缩。

2.补充蛋白质

由于透析治疗过程中存在蛋白质的流失，因此要补充动物蛋白。蛋白质的摄入量以每天每公斤体重1.2～1.4克为主，其中50％以上为优质蛋白质。优质蛋白摄入来源主要有牛奶、鸡蛋、鱼虾、瘦肉等。。

3.控制液体摄入

透析患者水分摄入不宜过多，否则易引起高血压、水肿、心力衰竭等，因此保持水分平衡极其重要。因此，透析患者应尽量控制饮水量，减少摄入稀饭、西瓜等含水量过多的食物。对于血液透析患者而言，“体重”是其在保持液体平衡方面最准确的衡量指标，因此应当每天定时测量体重，两次透析之间体重增加以不超过3～5％为宜。每天的饮水量一般以前一天尿量加500ml水。

4.限制钠、钾、磷的摄入

血液透析患者在控制水分的同时还需要控制盐分的摄入，其实限制盐分的摄入更为重要！患者应选择低盐饮食，无尿时应控制在每天1～2克。

高钾血症可导致心搏骤停，是血液透析患者死亡的常见原因之一。最好少吃含钾高的食物，如蘑菇、海带、豆类、莲子、卷心菜、榨菜、香蕉、橘子等。在食用蔬菜前，可将其切小段以水滚烫后，捞起沥干再进行拌炒。此外，避免吃生菜沙拉、生鱼片、水果干、蔬菜干，且不宜饮用果汁和浓缩汤汁、菜汤。

高磷食物可引起继发性甲状旁腺功能亢进，又可引起转移性钙化，从而引起骨病、心脑血管疾病，导致死亡率增加，所以磷的摄入量应控制在每天600～1200毫克，也要避免摄入含磷高的食物，如全麦面包、动物内脏、干豆类、蛋黄、巧克力等。

5.补充维生素和矿物质

透析患者由于透析过程中的废物清除，容易出现维生素和矿物质的缺乏，应注意依据具体情况补充合适的维生素和矿物质。一般而言，需补充维生素C、叶酸等。每天钙摄入量应达到1000～1200毫克，多摄入含钙高的食物，如牛奶及食用乳制品（如奶酪）、豆制品、甘蓝或莴苣等绿叶蔬菜。除膳食中的钙以外，一般还要补充钙制剂。此外，也要注意避免钙质的流失。要避免饮用刺激性的饮品，如咖啡、汽水、可乐，避免进食煎炸的食物，如炸鸡、汉堡等垃圾食品；同时，要保证睡眠，避免不良嗜好，如抽烟、喝酒等。

6.注意补铁

血液透析患者应当多食用含铁高的食物，如猪血、猪肝、羊肉、牛肉等红肉，或遵医嘱口服铁剂。