胃癌是高发恶性肿瘤疾病，早期症状隐匿，且所引发的不适症状和其他肠胃疾病较为相似，导致人们往往忽略了胃癌所发出的警示信号，在确诊后已经进入了中晚期，此时要想治愈是难上加难。胃是负责消化食物的重要器官，胃的健康和我们的日常饮食有着紧密联系，那么你知道哪些饮食习惯会影响胃的健康吗？胃癌是如何吃出来的呢？

1.摄入过多盐分

高盐食物容易给胃黏膜屏障造成损伤，因此生活中长期食用腌制类食物或者做菜时喜欢放太多盐的人群更加容易出现胃病，对致癌物质的易感性也会有所提升，成为诱发胃癌的一大原因。每个地区都有不同的腌制类食物，这一类食物中普遍含有较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐在进入到身体后会和胃中蛋白质分解产物胺类进行反应，形成具有较强致癌性的亚硝酸铵。一般情况下，每个人每天摄入的盐分应当控制在5克以下，约等于一个啤酒瓶盖的量。

2.幽门螺杆菌感染

胃癌的发生有明显的聚集性特点，以家庭为单位聚集发病，而其中的主要诱因之一为幽门螺杆菌感染。幽门螺杆菌感染会使胃部功能受损，是导致胃炎和胃溃疡发病的元凶之一，若未及时治疗会导致疾病恶化，向癌症方向发展，当前临床已经认为幽门螺杆菌属于胃癌的头号通缉犯。现如今很多家庭都没有使用公筷的意识，即使外出聚餐也很少使用公筷，而幽门螺杆菌会通过口——口的方式进行传播，家中有一个人感染了幽门螺杆菌便有可能让全家都感染。目前人们对幽门螺杆菌感染根除治疗重视度不高，长期感染也会导致胃癌的发生。

3.饮酒过多

酒精是损伤身体健康的重要因素，长期饮酒会使胃癌的发病率大幅度提高，一般情况下，如果每天酒精摄入量在3个单位以上的人群属于胃癌发病的高危人群。每天男性酒精摄入量应当低于25克，女性低于15克，这样能够减轻酒精给胃造成的伤害，但最好是能够做到戒酒，尽量不喝酒。

4.烧烤肉类摄入量大

烧烤肉类食物在烹饪过程中容易出现苯并芘和多环芳烃类物质，这些物质均属于致癌物质，长期食用会使胃癌风险大幅度提高。

5.加工肉制品

现在市场上的加工肉制品种类越来越多，偶尔吃一些加工类食物能够调整口味，提升食欲，并不会给身体造成过多影响。但是如果经常吃加工肉制品有可能诱发癌变，当前世界卫生组织已经明确提出加工肉制品属于一类致癌物，致癌风险较高，其中含有较多的亚硝基化合物、杂环胺、多环芳烃等会损伤身体健康的物质。

6.不吃早饭

现代人生活节奏较快，工作压力大，经常没有时间吃早饭，很多年轻人开始吃早午饭，通常在接近中午时进食一天的第1餐。在经过一晚的消耗后胃内急需进食食物，如果没有按时吃早餐会让胃的饥饿状态持续时间延长，胃酸分泌量增加，容易给胃部造成慢性损伤，诱发慢性胃炎、胃溃疡，而胃溃疡则是导致胃癌出现的高危因素。

7.不健康的饮食习惯

经常吃夜宵、因情绪焦虑抑郁暴饮暴食、摄入大量刺激性食物等是现代人常见的不健康饮食习惯，特别是年轻人在吃宵夜时经常会选择烧烤、油炸食物，一边吃一边喝酒，这都给胃的正常工作造成了影响。

胃癌的发病会受到多种因素的影响，但饮食是不可忽略的重要因素，我们在生活中一定要坚持健康的饮食原则，保持规律饮食，合理搭配营养元素，选择清淡、有营养的食物，守护胃部健康从日常饮食做起。