母乳是婴儿最理想的食物，一般情况下，母乳能完全满足出生6个月内宝宝的全部营养素，且远期影响较比非母乳喂养的宝宝有更多益处。

乳母在哺乳期均应坚持食物多样，种类齐全，以满足自身营养需求，保证乳汁营养和母乳喂养的持续性。一般产后前两天用流质（如米汤、山药汁、蛋花汤等）、半流质食物（如小米粥，面条、云吞等），待适应后改为软饭，3日后可用普通饮食，再配合流质、半流质食物以补充水分。全日膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

乳母膳食的基本要求

1. 少食多餐，每日5～6餐。不仅能减轻肠胃负担，有利于营养的吸收，而且能保障全日营养的摄入。

2. 食物烹调宜清淡，少刺激，少油腻。食物不宜过硬，多用带汤的菜肴，少吃或不吃油炸、油煎的食物。

3. 以主食为主，食物多样化，不可偏食挑食。粗细粮食搭配，选择高蛋白低脂肪动物类食物。此外，每日不可缺少新鲜蔬菜和水果，蔬菜中膳食纤维和水果中果胶、机酸，可促进肠动，防止便秘。每天要喝奶，奶中含丰富的钙，利于人体吸收，且为优质蛋白质重要来源。

4. 选择富含多不饱和脂肪酸的植物油。动物油含饱和脂肪酸多，易形成动脉粥样硬化并使人发胖。植物油富含多不饱和脂肪酸，同时还含有较丰富的维生素E，有利于产妇的健康。

5. 忌烟酒，避免喝浓茶喝咖啡。乳母吸烟、饮酒会影响乳汁分泌，烟草中的尼古丁和酒精也可通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿睡眠及精神运动发育。

乳母一天食物建议量 食物种类 食物重量 举例 谷类 225～275g，其中全谷物和杂豆不少于1/3，薯类75g 大米、小米、玉米、荞麦、燕麦、红豆、饭豆、豌豆、红薯、芋头、土豆、山药等 蔬菜类 400～500g，其中绿叶蔬菜和红黄色等有色蔬菜占2/3以上 菜心、生菜、油麦菜、大白菜、包菜、西兰花、莴笋、黄瓜、芹菜、茄瓜、青瓜等 水果类 200～350g 苹果、雪梨、火龙果、圣女果、青枣、哈密瓜、柑橘、橙子、草莓、波罗蜜等 肉蛋类 175～225g，其中鸡蛋每日1个，每周至少2～3次海产品 鸡肉、鸡蛋、牛肉、鸭肉、动物肝和血、海鱼、海虾、贝壳等 牛奶 300～500ml 纯牛奶、酸奶等 大豆类及坚果类 25～35g 黑豆、黄豆、腰果、扁桃仁、核桃、瓜子、花生等 烹调油 25g 花生油、橄榄油、豆油等  备注

1. 为保证维生素A和铁的需要，建议每周吃1～2次动物肝脏，总量达85g猪肝或40g鸡肝。

2. 动物性食物和大豆类食物之间可做适当的替换。

3. 每日饮水量为2100ml。

4. 每日食盐不超过5g，其中每5毫升酱油等同于1克盐。

由于产妇的基础代谢率较高，出汗多，再加上乳汁分泌，需水量高于一般人，因此建议多进食汤和水分含量高的半流质。鱼汤、鸡汤、肉汤中营养丰富，含有可溶性氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，不仅味道鲜美，还能刺激消化液分泌，改善食欲，帮助消化，而且促进乳汁的分泌。推荐如下：

（1）花生猪蹄汤（补中益气、和胃通乳）：配料：猪蹄500g，花生50g，盐适量。做法：将猪蹄刮洗干净，与花生同煮，先用大火煮沸再用小火煎煮2小时以上，以猪蹄熟烂为度，食用时可酌加食盐调味。

（2）党参枸杞红枣炖鸡（滋补肝肾、益气生血）：配料：党参30g，鸡肉150g，红枣、枸杞子各15枚。做法：鸡肉洗净切块。将所有食料放入炖盅内，加适量清水，盖上盖放进蒸锅中，隔水炖1小时。

（3）猪肝菠菜汤（清肝明目、活血补血）：配料：猪肝300g、菠菜300g，盐、香油、姜片各适量。做法：猪肝洗净切片，菠菜洗净切段。将猪肝、菠菜放入锅中加适量清水，放入盐、姜片煮沸，待猪肝熟后淋入香油即可。

（4）当归生姜羊肉汤（温中暖下、滋阴补血）：配料：羊肉150g，姜30g，当归5g。盐、葱末、花椒粉各适量。做法：羊肉切块，与姜、当归共炖至肉烂，调入盐、葱末，花椒粉即可。

（5）鲫鱼红豆炖豆腐（利水消肿、通经下乳）：配料：鲫鱼750g，北豆腐500g，鲜香菇3朵，红豆50g，生姜、盐适量。做法：鲫鱼去鳞、内脏，洗净，鱼身两侧划十字刀备用，红豆泡8小时备用，北豆腐切厚片，鲜香菇、切片。炒锅注油烧热，下鱼煎至变色，加入其他配料及适量开水，大火烧开，改小火炖至鱼熟烂，加盐调味即可。