在农村有一种很常见的树种，它具有顽强的生命力和超强的繁殖能力， 如果不加以控制，在生长过程中会破坏农田、房屋，而且木质偏软不适合做木材，所以在农村很不讨喜，人们看到就会砍掉，但即使被砍伐，第二年也会重新看到它倔强的身影，可以用“野火烧不尽，春风吹又生”来形容，这就是被很多人“嫌弃”的构树，殊不知它全身都是宝，春天吃芽，盛夏吃果，连树皮、树胶都有大用处。

构树可入药

构树叶又叫楮叶，具有凉血止血，利尿，解毒的功效。鼻出血是小儿常见的症状之一，治疗时可用楮叶捣碎取汁饮。用其嫩芽做菜可用于治疗风湿性关节炎，小便白浊，小儿痢疾等。另鲜构树叶捣碎外敷还可治外伤出血、癣痒、痈疔等。构树叶所含的活性成分能清热凉血，具有抗菌作用，有助于降低体内的炎症反应，减轻鼻衄和肠炎等症状。

楮树白皮又名构树皮，能利水、止血。在中医药理论中，构树皮可以促进尿液排泄，减轻水肿症状，并且具有祛风湿的作用，适用于治疗水肿和筋骨酸痛等疾病。此外，构树皮也常用于外用治疗神经性皮炎和癣症，其活性成分能缓解皮肤炎症，有一定的镇痛和抗菌作用。古时构树皮还用于造纸和织布。

构树果实具有酸甜可口的特点，可食用。首先，构树果被认为具有补肾、强筋骨的功效。中医认为肾主藏精纳气，构树果富含的营养成分能滋补肾脏，增强肾脏功能，有助于缓解腰膝酸软等与肾虚相关的症状。另外，构树果还具有清肝明目，健脾利水等功效，可用于目昏，水气臌胀等。

构树乳是割开树皮后流出的乳汁，具有利水消肿、杀虫解毒的功效，用于治疗水肿、癣疾和虫蛇咬伤等。构树乳所含的活性成分能促进体内水分代谢，减轻水肿症状，并具有一定的抗毒解毒作用。构树乳汁除药用外还可做粘合剂，李时珍称：构汁最粘，用粘金薄。古法用于粘经书，优于胶漆。

构树如何做菜

构树通常是雌雄异株，其雄性构树的花序特征明显，呈柔荑花序，比较粗壮，形状像毛毛虫一样，长度在3～8厘米之间。而雌性构树的花序则呈球形，当果实成熟时，它们变得像杨梅一样，呈现出红色，肉质丰富多汁。春天是构树开花的季节，人们常采摘雄性构树的花来制作蒸菜食用。构树花口感鲜美，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。构树花蕾的蒸菜制作方式多样，有些地方会添加其他食材调味，使得菜品更加丰富多样，成为春季餐桌上不可或缺的一道美味佳肴。

采摘回来的雄性构树花先进行清洗，去除表面的杂质，然后将其控干水分。接着，撒上适量的面粉，确保构树花均匀地裹上一层薄薄的面粉。这样处理可以增加蒸制后的口感和风味。将拌好的构树花放在蒸锅的笼屉上，待水开后即可开始蒸制。一般来说，蒸5分钟左右即可将构树花蒸熟。这样处理后的构树花，不但保留了其原有的营养成分，而且口感更加鲜嫩，清香四溢。蒸熟的构树花可以根据个人口味拌上不同的调料，增添风味。

构树的其他用途

构树叶富含丰富的营养成分，包括氨基酸、蛋白质、维生素、碳水化合物以及多种微量元素。其中，其所含的氨基酸是大米的4.5倍，钙元素等牛奶的5倍，胡萝卜素的含量更是胡萝卜的5倍。将构树叶科学配方可作为猪的饲料，给猪提供充足的营养。经过猪食用后，构树叶所提供的丰富营养能够促进猪的生长发育，使其长势加快，抗病菌能力增强。此外，由于构树叶的营养价值高，猪的饲养周期也会相应缩短，节省了养殖时间和成本。最重要的是，猪肉的肉质会因此变得更加纯正，口感更为鲜美，符合现代人对于健康、营养的追求，因此被称为真正的“绿色食品”。