1、推荐煲汤的5种常见中药
（1）枸杞：枸杞具有补阴补血、滋补肝肾、益精明眼等作用。枸杞中含有的β-胡萝卜素、枸杞多糖等具有很强的抗氧化物质，具有美容养颜的功效。
（2）红枣：红枣是一种富含碳水化合物的水果，还富含维生素C、维生素B1、胡萝卜素等，是很好的滋补食品，可以改善身体的免疫力，增强抵抗力。
（3）当归：当归具有补血、活血、清血、生肌、润肠胃、调经、润肤美白等作用，促进机体的新陈代谢及激素分泌，预防和治疗面部干燥、脱屑、瘙痒等病症，让肌肤变得光滑细腻。当归还有促进胃肠的吸收，促进卵巢的功能，对于延缓女性的老化也有很好的效果。
（4）黄芪：黄芪是一种比较温和的中药，富含微量元素、多种氨基酸、多糖等物质，有益于补气固表。
（5）冬虫夏草：虫草性甘、温平。富含虫草酸，可以促进人体的新陈代谢，改善人体的微循环，还有降低血脂和血压的作用。
2、药材煲汤学问多，你了解多少？
（1）选料：常用的药材有人参、枸杞、山药、百合、莲子等。根据个人体质选用不同的汤品。如果体内火旺，可以服用一些具有清火滋润功效的中药，如绿豆、海带、冬瓜、莲子等；如果体内有太多的寒气，可以用人参来熬汤。建议大家一定要在医师的帮助下才能熬制一些不属于食物的中药。
（2）下料：肉类需先烫一下，去除其中的血渍，才能让汤的味道更好。用整个砂锅煮的鸡肉，可以确保熬制出来的鸡肉嫩而不粗。切勿太早加入食盐，否则肉类中所含有的水分会迅速逸出，加速蛋白质凝固，从而降低汤汁的口感。
（3）火候：火不可太旺，烧至滚开为止。烧开后，用文火慢慢炖煮，通常要煮40min。由于参中所含的皂素成分，若熬制得太长，参素将会被破坏，从而丧失其营养。因此，炖参汤的最佳时机是40min。
3、能够增强免疫的“中药汤方”
（1）当归生姜羊肉汤
材料：羊肉500g、山药100g、当归20g、生姜20g、孜然5g、白萝卜半个、3-4个去皮马蹄、枸杞10余粒。
做法：羊肉清洗干净、切块，加清水浸泡约1h，数次换水去掉血水；浸泡后捞出，冲洗干净，冷水下锅，大火煮沸后转小火煮3min，撇去浮沫后捞出备用；把焯水后的羊肉与生姜、当归、山药、白萝卜、马蹄放入锅中，加入少许孜然、料酒，后加入清水没过食材，炖煮105h；最后加入枸杞与适量盐调味即可。
功效：羊肉温燥，大补元气；当归、枸杞补血；山药健脾，配合生姜辛温散寒，共助羊肉大补气血。
适用人群：阳气虚衰，明显畏寒、怕冷、怕风的中老年人群；平日易疲劳、工作强度大、熬夜多的女性；面白唇淡、怕冷、怕风人群。
注意事项：感冒与消化不良、处于经期的人群不建议饮用。冬季饮用最佳。
（2）罗汉果陈皮猪肉汤
材料：瘦肉100g、陈皮6g、罗汉果半个。
做法：陈皮泡水后刮去橘白，把瘦肉、陈皮及罗汉果共同煮汤，煮熟后挑出罗汉果与陈皮，吃肉喝汤即可。
功效：清肺润燥。
（3）五指毛桃鸡汤
材料：五指毛桃50g、约1-2斤的鸡半只、生姜、盐。
做法：五指毛桃洗净备用，鸡洗净去除内脏后切块，生姜切片备用；开水焯鸡肉，去除血水；五指毛桃加入清水煲开，加入鸡块、生姜炖煮，后加入适量盐调味即可。
功效：补益气血，健脾补肺。
（4）五指毛桃牛大力汤
材料：猪骨400g、牛大力50g、五指毛桃50g、无花果4枚、生姜、盐适量。
做法：五指毛桃、牛大力洗干净后泡水10min。猪骨洗净，切块，焯水去掉血水后捞出备用。将猪骨、牛大力、五指毛桃、无花果、生姜放入瓦煲内，加适量水，大火烧沸后转小火，炖煮1.5h，加盐调味即可。
功效：祛湿、强筋骨、补虚润肺。
小结：药材煲汤学问多，并不是所有的药材都适合煲汤，应根据个人体质与需求选择合适的药材。那么，关于药材煲汤的学问，您了解了吗？
