检验科的大多数试验项目要求在抽血前最少禁食8小时，以空腹12-14 小时为宜，不宜超过16小时，如果空腹的时间较长，体内的激素就会发生变化，也会对抽血结果造成一定影响。举个例子，如果您打算在第二天早上八点去医院抽血，那么前一天晚上8点后就不要再吃东西了，可以适量饮水。

根据2020年中华人民共和国国家卫生健康委员会发布的最新《静脉血液标本采集指南》中的说明，需要空腹抽血检查的项目有：

1、关于糖的代谢

空腹血糖、空腹胰岛素、空腹Ｃ肽等，正常人空腹血糖浓度相对恒定，进食后血液中的葡萄糖会升高，食物中的糖类物质，在胃肠中经消化后以单糖的形式被吸收进入血液中，引起血糖的波动。 关于血脂类的检测 　　　总胆固醇、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白 A1、载脂蛋白B、脂蛋白a、载脂蛋白 E、游离脂肪酸等; 血脂水平与进食关系密切，餐后比餐前明显升高，油腻食物血清或者血浆呈现出乳白色浑浊而干扰血脂检测结果，导致甘油三酯浓度过高。 关于肝肾功能的检测 反应肝脏代谢的谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总胆汁酸和谷氨酰转肽酶等，及反映蛋白质代谢的总蛋白、白蛋白和球蛋白等受饮食的影响较大，须空腹。肝脏几乎参与了所有营养物质的代谢转变，消化道吸收的糖类，脂类，蛋白质，维生素等都要经过肝代谢生成机体可以利用的成分。

肾功能:尿素氮、肌酐和尿酸受饮食和运动的影响较大，须空腹。 关于免疫项目的检测 肝炎系列、抗核抗体、肿瘤标志物、甲状腺功能、生殖激素类、特定蛋白等检测，一般会要求空腹抽血，因为方法学的限制，餐后血浆浑浊，仪器对浊度的识别没有特异性，会干扰结果的判定。

5、电解质的检测：短时间内摄入大量高盐饮食，会升高电解质钠及氯的水平

6、骨代谢标志物的检测:骨钙素、I型胶原羧基端肽B特殊序列、骨碱性硫酸酶等

7、血小板聚集率(比浊法)

除了这些项目外，还有很多项目虽然没有严格的规定必须空腹，但是从准确性和参考意义方面来说，许多检验结果的正常参考值均来源于正常人群空腹抽血的结果，如果你不是在空腹期间抽血，那正常参考值就没有意义了。

除了需要空腹，采血前一天晚上的饮食也会对结果产生影响，如酒，高蛋白、高嘌呤、高盐、高糖食物，油腻食物，都会对一些项目造成不同程度的影响，所以建议大家抽血前维持正常的生活习惯，饮食清淡，不食用可能会对结果产生影响的食物。采血前24小时，不宜做剧烈运动，检查的当天也应该避免情绪激动，最好在采血前静息至少5分钟，在轻松平和的状态下采血，才能保证结果的准确性。

另外对于患有慢性病需要长期服药患者，建议定期服药，不用等到抽血后再服药，可以用少量的白开水送服，早起口渴难耐者也可以喝少量水，切忌过多，忌浓茶、咖啡、饮料等。