一、食者需求学体系

食者肌体学强调食物与肌体的内在关系是“肌为食化”。既有现代医学对肌体结构的认知体系又有传统医学对肌体特性的认知体系。任务是从食者的角度研究不同个体对食物的差异需求。下辖食者体性学和食者体构学2门四级学科。

食物成分学和营养学、中药学等学科相关联，力求全面认知食物中所蕴含的对人体产生作用的各种成分，指导人类科学进食。下辖食物元性学、食物元素学2门四级学科。

吃学又称食物转化学基本原理是“肌食耦合”，与传统医学、现代医学、养生学相关联。任务是指导人类正确摄入食物，吃出健康长寿。下辖吃方法学、吃美学、吃病学、偏性物吃疗学和合成物吃疗学5门四级学科。

二、食物获取学体系

食物生态学亦称食物母体学，从人类食物源的角度命名，从可食植物、动物、菌物、矿物的整体角度研究生态，比农业生态学、作物生态学的概念更完整。任务是对食物生态的保护与修复，保障人类食物的持续供给。下辖食物生态保护学和食物生态修复学2门四级学科。

食物直获学也称食物野获学，从人类谋获野生食物的角度命名，任务是维护生物多样性基础上开发利用野生食物。下辖4门四级学科：食物采摘学、食物狩猎学、食物捕获学、食物采集学。

食物驯化学强调研究推广可持续的食物驯化范式和技术，是揭示人工控制野生食物繁殖客观规律的知识体系。任务是提高食物驯化效率，保障驯化食物数量与质量，下辖食物种植学、食物养殖学、食物菌植学3门四级学科。

人造食物学指利用人工方式制造可食物质，揭示人工制造非天然食物与肌体健康之间客观规律。其任务是在健康的基础上提高食物的感官效果，针对肌体疾病提供口服的靶向性治疗。下辖食物合成学和食物胞殖学2门四级学科。

食物加工学比“食品科学”内涵更全面、命名更准确，任务是提高食物利用效率，使食物便于咀嚼、消化、吸收，便于贮存、运输、销售。下辖食物碎解学、食物烹饪学、食物发酵学3门四级学科。

食物流通学强调减少损失、维护安全，与交通运输工程学、食品包装学与储藏学等学科相关联，其任务是提高食物贮藏、运输、包装的质量与效率，下辖食物贮藏学、食物运输学、食物包装学3门四级学科。

食事工具学比食品机械学的内涵更宽，包括所有能够提高食事劳动效率的器物。其任务是开发包括数字平台在内的食用新设备、新工具，提高食物生产的人工效率，提升食物利用的便捷度。下辖食事手工工具学和食事动力工具学2门四级学科。

三、食事秩序学体系

食事制约学从矫正人类不当食事行为的角度命名，与法学、经济学、教育学等学科相关联。其任务是矫正不当食物生产、利用和食事秩序行为，下辖食事经济学、食事法律学、食事行政学、食事数控学4门四级学科。

食事教化学从传播正确的食事行为角度命名，包括针对食业者的职业教育、针对食者的健康教育，强调传承优良食俗摒弃丑陋食俗。其任务是传承正确的食事行为，矫正不当的食事行为，下辖食学教育学、食事习俗学2门四级学科。

食事历史学从人类食事过往的角度命名，与历史学、文献学等相关联，任务是通过研究人类历史食事行为记录及其规律，借鉴人类过去食事经验，矫正当今食事行为，下辖野获食史学和驯化食史学2门四级学科。

食学体系的建构，是具有原创性的中国自主知识体系，是推动人类可持续发展的基础科学，是对现代科学体系的补充与完善。