胆囊炎怎么来的？

（1）过度饮酒

酒中包含酒精，它带有强烈的刺激性。如果平常喝很多酒，对肝脏伤害较大，会刺激胆汁分泌，也就意味着患有胆囊炎的可能性更大。

（2）饮食不规律

如果经常不吃早餐，在胆囊内会淤积胆汁，可能会出现结石，易引起胆囊炎。

（3）细菌感染

结石对胆囊管造成严重的堵塞，胆汁潴留在胆囊内部，继发细菌感染而出现急性炎症。胆囊流出遇到堵塞，胆汁排出受到阻塞，进而滞留浓缩。高浓度胆汁酸的细胞毒性，导致黏膜细胞受损，造成黏膜炎症水肿，严重情况下，甚至坏死。另外，嵌顿的结石也会导致受压处直接受损，致使黏膜发生炎症反应，进一步引起急性胆囊炎。

（4）胆囊管梗阻

胆囊管梗阻多因胆囊结石所引起，和胆道蛔虫之间有较大联系，对于胆囊结石原因引起的胆管梗阻，一般可以口服药物来缓解症状；但对于胆道蛔虫引起的胆囊管梗阻，除了口服药物之外，必要情况下，应进行手术治疗，以免病情恶化影响正常生活。

（5）胆石症

胆石症也叫胆囊结石，通常在暴饮暴食、脂肪餐等因素影响下，对胆囊的刺激较大，从而引起胆囊炎。还有就是胆囊管细长的病人，因体位的更改，胆囊管会发生扭曲，胆囊里面的胆汁无法排出去，或者排泄受到一定限制，增加胆囊张力，影响胆囊黏膜局部血液循环情况，在此情况下，胆汁里的细菌会增加胆囊炎症，引起胆囊炎。

得了胆囊炎，该怎么吃？

（1）急性发作期

如果是胆囊炎的急性发作期，就不要吃东西啦，这个时间段最好禁食，保证胆囊得到完全的休息，可以缓解疼痛。此时可以通过静脉、完全胃肠外等方法，帮助患者补充营养成分。同时，还应多喝水，在饮料中补充钠、钾盐，最好喝一点果汁、蔬菜汁等，能够帮助病情恢复。

（2）疼痛缓解后

疼痛有所减轻之后，患者应根据自身病情变化，合理饮食，在此期间内，不建议患者吃一些高脂肪、刺激性的食物，在短时间内可以吃一些高碳水化合物的食物，或者吃一些低脂肪、低胆固醇、清淡的流食，比如米汤、蜂蜜水、红枣汤、桂圆汤、菜汁等。为了控制患者疼痛感，不建议喝牛奶、鸡汤、肉汤等。

（3）病情好转后

病情逐渐好转后，患者可以选择低脂肪半流食，或者吃一些低脂肪、少渣的软饭，限制肥肉、油炸等高脂肪的食物摄入量，不能吃高胆固醇食物，比如动物内脏，多吃新鲜的水果、蔬菜，可以补充无机盐、维生素。

（4）日常饮食

①多吃各类新鲜的水果、蔬菜，或者低脂肪、低胆固醇的食物，比如香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔子肉、鸡肉、鲜豆类等。

②低脂肪食物：如果脂肪含量过多，分泌缩胆囊素，收缩胆囊。得了胆囊炎后，胆汁分泌异常，影响脂肪消化吸收，而且脂肪含量过多，还会增加疼痛感。所以需要患者严格限制脂肪摄入，建议每日脂肪摄入量小于20g，之后可以慢慢增加到40g。尤其是动物脂肪，更不能吃，可以选择植物油脂，促进胆汁排泄，但植物油脂要在一日三餐内合理分布，不能某一顿饭中吃很多的植物油脂。

③低胆固醇食物：如果摄入太多胆固醇的话，它会在胆汁中重新分泌，胆汁胆固醇浓度较高，所以要控制每日摄入量，建议小于300mg。像肥肉、动物肝、肾、脑等内脏以及鱼子、蟹黄、蛋黄等食物，不建议多吃。

④适当摄入蛋白质：保证每天蛋白质摄入量为50-70g，如果吃太多蛋白质，会刺激胆汁分泌，不利于病情好转；而如果吃得太少，也会影响受损胆道组织的修复。也就是说，适当摄入蛋白质最好，常见蛋白质丰富的食物如鱼虾类、瘦肉、蛋清等。