俗话说，“伤筋动骨一百天”。骨折病人由于出血及组织损伤带来的肿痛，使体力消耗较大，体内组织蛋白质的破坏分解加速。所以，骨折患者的食疗要注意各种营养元素的平衡，切忌偏食，要建立良好的饮食制度。为了促进骨折愈合，骨折患者的饮食可以根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

骨折分期饮食

1.骨折早期（1～2周）：以清淡为主，多食蔬果、蛋类、豆制品、鱼、瘦肉等。每天饮水2000ml以上，预防便秘。忌酸辣、燥热、油腻食物。不宜过早进补（如骨头汤、水鱼、肥鸡等）易导致瘀血积滞，难消散。三七陈皮瘦肉汤：三七10g，陈皮5g，瘦肉150g，具有活血化瘀，行气止痛的功效。

2.骨折中期（2～4周）：由清淡转为适当高营养，以满足骨痂生长需要。适当补钙，可增加骨头汤（炖汤时加两滴醋，可使骨头中的钙质溶解到汤中）、鸡汤、动物肝脏。以补充更多的维生素A、D、钙及蛋白质。续断和营汤：续断30g，丹参30g，无花果3个，瘦肉250g，具有和营止血，接骨续筋，健脾化湿的功效。

3.骨折后期（4周以上）：受伤4周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生成，此为骨折后期。此期宜舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。骨碎补黄精鸡汤：骨碎补30g，黄精30g，元肉30g，鸡1只，具有补益肝肾，调养气血，强筋壮骨的功效。

日常饮食“六宜”

1.宜饮食清淡易消化：多汤水，少食油腻、煎炸食物，不宜过于辛辣，少喝茶。并适当补充富含蛋白质及钙的食物，如排骨、蛋类、奶类、豆制品、鱼类等。

2.宜多吃含纤维多的蔬菜：骨折患者活动少，常有大便秘结，所以要多吃含纤维多的蔬菜利于排便。并多吃新鲜的水果，如柑橘、核桃等，这样既能补充了维生素，又使骨折后的身体补而不滞。

3.宜多吃富含胶原的食物：受损伤后骨的再生主要依靠骨膜、骨髓的作用，富含胶原的猪皮或猪蹄类食物能促进骨膜、骨髓修复。并多吃富含维生素A、D的食物，如奶类、鱼肝油、蛋黄等。并可多吃富含磷的食物，保证体内的钙磷比例，肝脏、猪肉、鱼类等食物中磷含量较高。并可多吃富含铁、锌、铜等微量元素的食物，以利于骨折的修复，如贝类、肉类。同时还宜多吃益肝养血的食物，如猪肝、红枣、鸡肉、枸杞子、葡萄、荔枝等。

4.宜多晒太阳：太阳中的紫外线能促进维生素D的生成，增加钙的吸收。

5.宜适度锻炼：在医生指导下进行合理的锻炼能促进骨折愈合和软组织修复，不宜过度静养。

6.宜多喝水：卧床的病人容易发生尿路感染和尿路结石，所以要多饮水以利排尿。

日常饮食“六忌”

1.忌盲目补钙：钙的大量摄入并不会加速断骨的愈合，还会引起血钙增高，导致尿路结石和异位骨化。忌食辛辣刺激和温热燥烈的食物，如辣椒、咖喱、羊肉等。忌食过于寒凉的食物，如冷饮、生梨。忌食油腻及不易消化的食物，如油炸食品、山芋、糯米等。

2.忌多吃肉骨头：肉骨头的成份主要是磷和钙，过多摄入会引起骨内有机质和无机质的比例失调。忌咖啡、浓茶、烈性酒等刺激性饮品。

3.忌偏食：均衡的营养利于创伤愈合和康复。

4.忌过多甜食：过多甜食会使机体呈酸中毒状态，造成钙和维生素B1的大量消耗，不利于骨折病人的康复。

5.忌过度依赖药物：长期服用大量药物会影响胃口，损伤肝功，干扰人体的自我愈合功能。

6.忌烟酒：少量饮酒影响不大，但大量饮酒以及吸烟会导致毛细血管痉挛，影响损伤部位的血液循环，延缓骨折愈合。

合理均衡科学饮食，结合循序渐进功能锻炼，才能促进骨折愈合，才能更快地恢复健康。