煎药器具选择

1.砂锅：为最佳煎药器具，因其具有良好的保温性能和稳定性，适合长时间煎煮。

.替代选择：若无砂锅，可选用搪瓷锅或不锈钢锅，但应避免使用铁锅、铜锅、铝锅等金属锅具，以防与药材发生化学反应。

煎前浸泡

浸泡时间：将中药饮片倒入煎药器具内，加入冷水漫过药面3厘米左右，浸泡 30分钟至60分钟，以充分浸透药材，便于煎出有效成分。

煎煮火候与时间

1.武火与文火：开始煎煮时，先用武火（大火）将药材煮沸，然后转为文火（小火）继续煎煮。

2.煎煮时间：（1）一般中药：第一煎以水沸腾开始计算，需要30分钟左右；第二煎、第三煎加水后各煎煮40分钟左右。（2）感冒中药：第一煎以水沸腾开始计算，煎10分钟左右即可。（3）滋补中药：煎煮时间可延长到50分钟左右。

煎煮次数

常规煎煮：一般汤剂以每剂煎煮2～3次为宜，至少应该煎煮2次，以充分提取药材中的有效成分。

特殊煎法

1.先煎：对注明需要先煎的药物，应先煎30分钟左右，再加入其余药物同煎。适用于质地坚硬、有效成分不易煎出的药材，如贝壳、矿石、角甲类药物。

2.后下：对注明需要后下的药物，宜在第一煎快要煎煮好时，再放入一同煎煮5-10分钟。适用于含挥发性有效成分或有效成分不耐煎煮的药材，如薄荷、藿香、番泻叶、钩藤、鱼腥草等，一煎取其气，二煎取其味。受热不稳定的后下药大黄建议第二煎时放，原因在于大黄后下是取其泻下作用，如果第一煎后下，第二煎共同煎煮，大黄的其他有效成分也会煎煮出来，其他功效也会发挥作用，这和取其后下的作用有冲突，而且大黄中还含有大量的抑制肠蠕动的鞣质类成分，长时间煎煮会使其大量溶出，长期服用反而加重便秘。

3.包煎：对注明需要包煎的药物，应用纱布包裹后再与他药一同煎煮。适用于花粉类药物、细小种子类药物等。

4.另煎：对注明需要另煎的药物，应单独煎煮取汁与其他煎液兑服。

5.烊化：对注明需要烊化的药物，应单独烊化（将药物放入水中或已煎好的药液中加热融化）兑服，适用于阿胶、鹿角胶等胶类或糖类、粘性大的药物。

6.冲服：对注明需要冲服的药物，不宜入煎，应直接用药汁或开水冲服。

服用方法

1.剂量：一般成人每次服用200～300毫升，儿童50～100毫升，或在医生指导下进行用量安排。

2.服用时机：一般情况下空腹服用，便于吸收药物。若空腹服用后有胃肠道不良反应，应改为饭后半小时左右服用。

遵循以上小知识，您将能够更好地掌握中药饮片的煎煮技巧，确保药效的发挥。