1.洗碗后直接将碗摞起来放

很多人在洗碗时都有这样的一个习惯，在洗完碗之后将湿漉漉的碗和盘子摞起来直接放在橱柜里，直到第二天用的时候再拿出来。这样的行为是错误的！很有可能在无形之中为细菌提供了疯狂滋生的大本营。这是因为摞起来的碗之间存在缝隙，空气流通不畅，水分也不容易蒸发，我们也经常会遇到在第二天使用碗的时候碗里还残留前一天刷碗水的情况，细菌会在这样的潮湿的环境下快速繁殖。

相关研究人员曾做过这样一实验，试验人员先对餐具消毒，之后在餐具表面上涂上无菌肉汤后将其分为两组，一组碗在清洗后立着放在置物架上，另一组碗直接摞起来放在橱柜里。在三天后对比显示，立着放的碗菌落总数为8000cfu/套，与我国相关卫生标准相符，但是摞着放的碗细菌数量居然高达560000cfu/套，是立着放碗的70倍！

2.洗碗后直接摞起来放的危害

厨房里常见的致病性细菌有大肠杆菌、沙门氏菌等，这些细菌并不会对身体健康、免疫系统正常的人造成影响。但是如果是老人、儿童、病人等免疫力低下的人，则可能会引发急性肠胃炎，患者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重的情况下甚至会导致患者出现脱水、休克，危害患者生命安全。

3.洗碗后正确的摆放方式

在洗碗的时候一定要确保对餐具进行彻底清洁，不要留下任何食物残渣，尤其是要注意碗背面和底部这些死角。在清洗结束后，我们要将餐具放置在通风干燥的地方，最好放在镂空置物架上，让其自然晾干，之后再将其收纳到橱柜里。也可以使用专用的毛巾或餐巾将餐具表面擦干，去除多余的水分后再将餐具放到橱柜里。

4.洗碗中常见的误区

4.1洗碗时不换水

很多人在洗碗的时候为了省水、省事直接使用一盆水将所有的餐具清洗干净，这样的行为相当于在清洗下一个碗的时候，将油污和细菌重新涂在碗上。所以我们在清洗餐具的时候最少要分两次换水，第一次使用温水加一定量洗洁精浸泡并清洗油污，第二次使用热水彻底清洗和消毒，然后再反复冲洗掉残余的洗洁精。如果条件允许的话也可以直接使用流动水清洗，减少细菌残留。

4.2不更换洗碗布

在洗碗这项家务中，洗碗布是非常容易被忽视的健康隐患，很多人长期使用一块洗碗布清洗所有的餐具，这样容易导致细菌交叉污染。我们应当根据餐具的性质以及脏污程度来选择最恰当的洗碗布，并定期更换，最好是一个月左右更换一个洗碗布。而且擦碗布只能用于擦掉餐具残留的污水，不能随意用来擦桌子、擦灶台等。

4.3大量使用洗涤剂

很多人认为洗涤剂使用得越多，清洁效果就越好，实际上这样的行为不仅会浪费大量的水和洗涤剂，还可能会导致洗涤剂残留在餐具上，如果长期冲洗不干净，就会对人体健康造成潜在威胁。在使用洗涤剂洗碗的时候，建议先将几滴洗涤剂滴到半碗水中，然后使用洗碗布蘸稀释后的水进行刷碗，并且在冲洗时一定要反复多次冲洗

4.4餐具不消毒

碗筷不可能绝对清洗干净，难免会出现细菌滋生的情况，所以经常使用的餐具最好要经常消毒。在家庭中最常见且简单的消毒方法就是高温消毒，我们可以将餐具煮沸5—10分钟，能够杀死大部分微生物。有条件的家庭也可以购买一个专门的消毒柜，以达到更好的消毒效果。

小结

洗碗是一件小事，但其中却包含着大学问，在日常生活中我们一定要了解洗碗以及洗碗后摆放的正确方式，在确保将碗清洗干净的同时，减少细菌滋生的情况，以提高生活质量。