胰腺，是人体第二大消化腺，也是人体内脏器官中重要的器官之一。 急性胰腺炎是一种比较常见的消化系统疾病，任何年龄段均可发病，成人多见，是由多种原因导致胰酶异常激活，引起胰腺组织的自身消化，严重时可引起其他器官功能障碍的疾病，最终影响患者的生活质量与生命健康。那么，如何早期发现急性胰腺炎?生活中那些原因可以引起急性胰腺炎？急性胰腺炎患者又有哪些饮食问题需要注意呢？

怎么识别急性胰腺炎？

1.检测血糖。当急性胰腺炎发作时，患者的血糖水平会短暂上升，如果在空腹的状态下患者的血糖水平大于10，则表明患者的急性胰腺炎病情较为严重，存在坏死的问题。

2.关注典型症状。急性胰腺炎发作时，患者常常会感受到上腹部存在剧烈的疼痛，而且此种疼痛不会自行缓解，属于一种持续性的疼痛。部分患者还会出现恶心、呕吐、高烧和存在按压痛的问题，在此种情况下，若患者机体中的尿淀粉酶与血清淀粉酶的含量升高时，表明患者发生了急性胰腺炎，值得注意是需要排除肠穿孔。

3.检查血脂。大部分患者都会存在高血脂症。

4.检查血钙。与健康人相比，急性胰腺炎患者的血钙含量较小，当血钙小于2时，意味着坏死性的胰腺炎，此时患者不会伴有手脚抽搐的现象。

5.B超和X线检查。经B超诊断可以发现患者的胰腺发生肿大的问题，经X线诊断，可以发现患者的腹腔里有气体存在，并产生气泡影。

生活中哪些原因可以引起急性胰腺炎？

胰腺属于腹膜后器官，急性胰腺炎发作的诱因很多，常见诱因主要体现在以下三个方面：1.胆道疾病：如胆结石、胆道狭窄，均可导致急性胰腺炎，因为胆道微小结石容易造成胆道堵塞，而胰管和胆管有共同开口，堵塞后可造成胰管高压，从而激活胰酶，导致胰腺炎。2.高脂血症：主要由于高甘油三酯血症，高甘油三酯会产生大量脂肪酸，游离的脂肪酸对胰腺细胞、胰腺微小血管有损伤作用。当甘油三酯＞11.3mmol/L时，很容易发作急性胰腺炎，要高度警惕。3.大量饮酒：过度饮酒对胰腺腺泡损伤较大，还可引起十二指肠乳头水肿，导致胰液排出不畅，胰管出现高压，进一步激活胰酶，从而导致急性胰腺炎。

急性胰腺炎的治疗

急性胰腺炎是一种由多种原因引起的突发性疾病，主要表现为急性上腹痛、恶心呕吐、发烧等症状，严重会导致休克，死亡率很高。因此，急性胰腺炎是一种比癌症更可怕的疾病。关于急性胰腺炎的治疗，目前可以采用保守治疗，通过禁饮食、胃肠减压、补充液体纠正水电解质的平衡紊乱。还有应用抗炎、解痉止痛的药物，应用生长抑素这些抑制胰酶分泌功能的药物，阻止病情的进一步的进展。另外，还应注意营养支持，由于禁食以后需要肠外营养，当腹痛或者是肠梗阻症状减轻以后，可以恢复到正常的饮食。应用抗生素可以预防胰腺炎的炎症，预防胰周坏死后，防止肠道菌群造成细菌的感染。

胰腺炎患者的饮食注意哪些问题？

胰腺炎是导致人们出现急性腹痛主要原因，此类疾病大部分是因为胰消化酶导致的急性炎症。当疾病发生后，患者会明显感觉到上腹部疼痛，同时还会伴有恶心、呕吐的症状，甚至有患者会出现休克的情况，严重威胁着人们的身体健康，那么对于胰腺炎患者来说，在饮食方面有哪些注意事项呢？

1.急性胰腺炎大多是因为过量摄入脂肪或者是酗酒引起的，因此预防胰腺炎主要需要患者禁酒，并注意控制饮食的摄入，避免食用油腻的食物，每餐不宜过饱，最好可以做到少食多餐。在发病期患者应注意忌口，且在治疗的期间也不可以喝酒和食用辛辣刺激的食物，严格控制每日的脂肪摄入，避免疾病的复发。

2.通常情况下，慢性的胰腺炎患者没有必要禁食，可以摄入流质或半流质的食物，必须注意忌口。

3.胰腺炎的恢复阶段，患者在进食之后可能会出现食欲下降、腹泻等症状，在此期间饮食应注意选择那些容易消化的食物，不可以饱食，此外，还可以服用一些既可以发挥滋补作用，又能有益于消化的药膳，比如以下几种：（1）茯苓粥。取适量大米和若干优质的白茯苓，放在一起熬成粥，于每天早晚分两次服用。（2）牛乳粥。取100g粳米，加入适量水煮，等到将粳米煮到半熟之后，倒入200ml低脂牛奶和适量白糖，熬成粥即可食用。（3）山药肉羹。取30g瘦猪肉、150ml低脂牛奶和50g山药，加入适量的水和生姜，用小火煮三到四个小时，拿出一碗肉汤，和山药一起放进锅里，用小火熬烂，根据个人的喜好添加适量的盐或牛奶，还可以加入一些蜂蜜。