什么是冠心病
冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称，当人体冠状动脉发生粥样硬化时便会发生管腔狭窄或闭塞，从而会导致心肌缺血的发生。
冠心病的饮食护理该怎么做
1.控制脂肪和胆固醇的摄入：有研究指出，随着人体血清胆固醇水平的提高，其发生冠心病的概率也会随之提升，反之则会导致冠心病危险的降低，故控制胆固醇和脂肪的摄入量，对于冠心病的预防和控制均有着重要的意义。一般来说，动物制品中往往含有大量的脂肪与胆固醇，日常生活中比较常见的猪、牛、羊等牲畜的肥肉、内脏和动物油脂、蛋黄中均含有较高的胆固醇，因此在日常生活中应减少上述食物的摄入量。总体来说，每日所摄入的各类营养物质中，脂肪的摄入量占比应低于30%，每日胆固醇摄入量则应当低于300毫克，且随着人类年龄的增长，脂肪和胆固醇的摄入量也需随之降低。
2.控制甜食的摄入：现代研究发现，蔗糖的大量摄入会导致人体内甘油三酯和胆固醇含量的增加，从而会导致冠心病患者病情的加重。因此，冠心病患者在日常生活中要注意甜食的摄入量，减少生活中甜食的食用比例，多食用富含纤维素的食物。
3.多食用富含纤维素的食物：从上文中可知，冠心病患者应多食用富含纤维素的食物，那么纤维素有什么作用呢？什么食物中富含纤维素呢？现代医学研究发现，食物中的纤维素可以同人体内的胆固醇代谢产物，也就是胆酸进行结合，结合后的物质能够随着粪便排出人体外，从而能够促进人体内血脂水平的降低，而血脂异常是导致冠心病发生与加重的重要危险因素，因此增加纤维素的摄入对于冠心病的控制有着重要的意义。在我们日常生活中比较常见的各类食物中，木耳和蘑菇等菌类、海带和紫菜等藻类、蚕豆和黄豆等豆类中，均含有大量纤维素，因此适当增加上述食物的摄入量。
4.增加多饱和脂肪酸的摄入量：现代医学研究发现，除摄入纤维素外，摄入多饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸对于人体胆固醇水平的控制也有着重要的意义。在临床上，含单不饱和脂肪酸的食物是海鱼油，以及某些植物油和玉米油、米糠油、芝麻油、豆油、红花油、葵花籽油等。据研究，海鱼油中N多不饱和脂肪酸含量高，可抑制VLDL—TG合成，并降低甘油三酯的浓度。海鱼油含有二十碳五烯酸(EPA)和二十碳六烯酸(DHA)，是预防冠心病的主要成分，因此冠心病患者应每周吃2～4次海鱼。
5.多食用豆类：黄豆、赤小豆、绿豆等豆制品富含纤维素，故有助于冠心病患者的病情控制。但实际上，各类豆制品中还含有黄豆蛋白、谷固醇、黄豆磷脂等成分，上述成分均具有降低血清胆固醇的作用，且绿豆中含有的球蛋白和多糖还具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，能明显减轻冠状动脉病变，对于冠心病患者的病情控制也有着重要的意义。
6.限制钠盐的摄入量：盐分的摄入是保障人体正常生命活动的有效方法，但凡事过犹不及，过量摄入钠会导致人体血压的升高，而高血压是导致冠心病发生的重要危险因素，故控制钠盐的摄入量，对于冠心病控制有着重要的意义。一般来说，冠心病患者的每日钠盐摄入量应不超过6克，患者可循序渐进的减少盐分摄入，以逐步帮助患者习惯低盐饮食。总体来说，冠心病患者可在烹调后于菜肴表面进行钠盐的播撒，并增加醋和香料等调味品的摄入量。
7.增加钾摄入量：在临床上，钾的摄入能够起到保护心肌细胞的作用，并能够降低限制钠盐摄入量所致的不利反应。另外，冠心病患者常用的降压药物通常具有促进钾排泄的作用，故冠心病患者常缺钾。在日常生活中，南瓜、萝卜和菠菜等蔬菜、柠檬、香蕉和柑橘等水果中均含有丰富的钾元素，故增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，对于冠心病患者的病情控制也有着重要的意义。除上述食物外，肉类中也含有丰富的钾元素，但因肉类的脂肪、钠和胆固醇含量也较高，故更加建议冠心病患者食用富含钾元素的蔬菜和水果。
8.注意饮食禁忌：冠心病患者在日常饮食过程中应注意禁忌，患者应忌饮烈性酒、忌喝浓茶、忌吸烟，这是因为烈性酒中的乙醇不仅会损害人体脏器器官，还会增加耗氧量和心脏负荷，不利于冠心病患者的病情控制；而浓茶中则含有大量的咖啡因，大量咖啡因会兴奋大脑，从而会影响患者的睡眠质量，不利于冠心病患者的病情控制；而烟草中含有的尼古丁和焦油也会严重损害人体健康，故冠心病患者应忌吸烟。
综上所述，保持良好的饮食习惯，注意饮食禁忌，对于冠心病患者的病情控制有着重要的意义。
