上海交通大学医学院附属瑞金医院高血压科主任医师郭冀珍指出，目前我国高血压知晓率和治疗率分别为51.6％和45.8％，总体处于较低水平。特别是对于农村居民，获取信息渠道较少、接受健康教育意识较差、对高血压疾病了解较少。从实际情况来看，农村空巢老人人数逐年增加，老年人考虑子女自身压力，不愿意打扰其正常生活，逐渐增加自身精神、物质负担,饮食方面只想简单解决。其次，与子女共同生活者，部分老年群体因不是自己做饭、共同进餐，家庭成员烹饪方式的差异性、膳食习惯均对自身的饮食依从性产生不利影响。

高血压的症状

大多数患者无明显症状。有的高血压患者会有以下症状：阵发性眩晕、头部胀痛、胸闷不适、疲倦或不安、心悸、耳鸣、手指麻木等。严重时会出现高血压危象：短期内血压骤升，并出现剧烈头痛、烦躁、心慌、恶心、呕吐，可发生卒中、心肌梗死等。

高血压的危害

1.对心脏的影响：高血压加速心脏动脉粥样硬化的进程，同时使心脏的需氧量增加。发生动脉粥样硬化的心脏血管，管腔变小，血流中断或变细，容易导致心绞痛或心肌梗死。

2.对大脑的影响：当情绪激动、过度兴奋，或剧烈运动时，血压急骤升高，造成脑出血或脑梗死。

3.对肾功能的影响：高血压与肾脏功能相互损害，长期高血压，会导致高血压肾病，引起双肾弥漫性萎缩、缩小、肾功能恶化，引起尿毒症。

坚持良好的生活方式能有效防治高血压

1.减少钠盐摄入、增加钾摄入。每天盐不多于6g，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖约为6g。食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量，相当于钠2000mg，少放酱油味精，少食用加工食品。长期服用降压药会导致人体中钾离子的丢失，应进食含钾食物，含钾较高食物有香菇、紫菜、海带等。

2.合理膳食。（1）限制脂肪的摄入：适宜植物油；应忌动物油、生猪油、熏肉；烹调选用植物油,如橄榄油或菜籽油，每天每天≤25g；每周吃2次鱼。（2）适量摄入蛋白质：高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。如每日1两瘦肉、1个鸡蛋、2两家禽肉或者鱼肉。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。（3）主食每天女4两，男6两；粗细搭配，一个星期吃2～3次粗粮如小米、紫米、玉米等。（4）少食甜食。（5）多吃新鲜水果蔬菜：每日8两蔬菜及4两水果，如胡萝卜、西红柿、黑木耳等深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半。

3.控制体重。≥65岁老年人体重指数标准为26.5kg/m2。

4.戒烟。研究表明，吸一支烟后心率每分钟增加5～20次/分，收缩压增加10～25mmhg。吸烟使心脏病的危险增加2～4倍。

5.限酒。高浓度的酒精会导致动脉硬化，加重高血压。男性每日饮用酒精量应＜25g，女性每日饮用酒精量应＜15g。白酒、葡萄酒（或米酒）、啤酒饮用量应分别＜50ml、100ml、300ml。

6.适量运动。规律、循序渐进、根据自身年龄和体质适度运动。宜选择有氧代谢运动如步行、慢跑、游泳、骑车、登楼、登山、球类、健身操等为好。掌握“三、五、七”的运动是很安全的。“三”指每天步行的3km，时间在30分钟以上；“五”指每周要运动5次以上，只有规律性运动才能有效果。“七”指运动后心率加年龄约为170，这样的运动量属中等度。

7.心理平衡。高血压患者的心理表现是紧张、易怒、情绪不稳，这是使血压升高的诱因。可通过改变自己的行为方式，培养对自然环境和社会的良好适应能力，避免情绪激动及过度紧张、焦虑，遇事要冷静、沉着；当有较大的精神压力时应设法释放，向朋友、亲人倾吐或鼓励参加轻松愉快的业余活动，将精神倾注于音乐或寄情于花卉之中，使自己生活在最佳境界中，从而维持稳定的血压。

8.自我管理。定期测量血压，1～2周应至少测量一次。定时服用降压药，自己不随意减量或停药。