总的来说，癌症病人应按“三高一低”饮食方式：“三高”即高蛋白、高热量、高维生素，一低指的是低脂肪。烹饪方式应以清淡、易消化为佳，忌煎炸、油腻辛辣。合并高血压、糖尿病病人应同时遵守并发疾病的饮食要求。
一，主食怎么吃？
主食为病人提供必要的碳水化合物，如同汽车需要加汽油一样，是能量的主要来源，每天摄入的谷类食物以200～400克为宜，制作方式以软烂易消化为主，如白米粥、小米粥、燕麦粥、豆粥、白面馒头、花卷包子、面条、疙瘩汤等；不宜选择难消化的谷类，如糙米、玉米、大麦、火烧烙饼、全麦面包等，不建议油腻主食，如油条、麻球。主食应保持种类丰富，每周5种以上较为理想。
二，肉类怎么吃？
肉类是蛋白质的主要来源，癌症病人应适当多吃“肉”，多吃白肉，少吃红肉。介绍一个红白肉区分的方法：四条腿的动物多为红肉，如猪马牛羊；两条腿的家禽，如猪鸭鹅、鸽子等为红白相间肉；无腿的，如鱼（包括甲鱼、鳝鱼）是白肉。食用方式避免煎炸、熏烤。另外，加工肉制品，如火腿肠，腊肉腊肠、培根等应少吃。除了肉类，补充蛋白质还可以选奶类，如牛奶、酸奶；蛋类，如鸡鸭鹅蛋、鹌鹑蛋；豆制品（建议每日50g），如蛋白粉。
三，蔬菜水果怎么选？
蔬菜水果的摄入量需较平常增加，蔬菜每日吃500g以上，选用新鲜蔬菜，叶菜为主，颜色深为佳，深绿色蔬菜，如菠菜、油菜、西兰花，橘红色蔬菜，如胡萝卜、西红柿，紫色蔬菜如紫甘蓝、苋菜，每天保持4种以上，每周不少于10种。水果如苹果，每日1～2个为宜，常见适宜水果如香蕉、橘子、橙子、葡萄、苹果、桃子等。
四，微量元素的补充
老年病人存在骨质疏松、缺钙，或者钙流失情况下，需要补充微量元素钙，可多吃荠菜、豆腐、贝类。缺铁病人，可食用动物血、动物肝脏、瘦肉、鱼类、芝麻、木耳、桑葚、海带，阿胶、桂圆、红枣、花生衣等。周围神经损伤出现麻木症状，多食用玉米、燕麦、地瓜、卷心菜、豆制品等维生素B组含量丰富的食物。味觉异常病人，需补充锌，宜人食用梨、花生、蕨菜、贝类、核桃、白菜萝卜等。腹泻病人，多吃含钾食物，如豆类、菠菜、木耳、苹果、橙子、紫菜、海带等。坚果，每日5～30g，可选花生、瓜子、核桃、松子、开心果、长寿果等。
五，保健品、补品需要吃吗？
一般的保健品如豆奶粉、核桃粉、蜂蜜等，可以作为食疗范畴，适量使用。名贵的保健品如虫草、海参、鲍鱼、燕窝、灵芝孢子粉等，建议有就吃，没有也不必焦虑，这些保健品能带来的功效微乎其微，重在日常均衡饮食，适当补充微量元素。不吃来路不明的保健品，安全性及有效性不能保证，过度依赖保健品功效的做法不可取。
六，“发物”能不能吃？
所谓发物是民间的一种说法，西医与营养学中，没有发物这一概念，癌症的发生是致癌因素长期作用的结果，癌症不是过敏性疾病，发物与癌症的发生或加重无直接关系，如民间所说的发物：鱼虾蟹、羊肉都是优质蛋白的来源，都可以正常食用，不建议盲目忌口。有些发物如生姜、花椒、胡椒、韭菜、咖喱可避开。
七，不想吃怎么办？
癌症病人进餐应少食多餐，清淡饮食，适当照顾口味，可参考“早餐、加餐、午餐、加餐、晚餐”五顿餐模式，当出现一些胃肠道反应，如食欲不振、恶心、呕吐等，可吃山楂等开胃食品或口服开胃片。恶心呕吐者，禁食油腻、荤腥食物，必要时口服维生素B6、甲氧氯普胺片。出现严重呕吐时，可肌注甲氧氯普胺止吐。
总之，合理的膳食是抗击癌症的基石，要吃对，还要吃好，遵循科学的饮食指导可以使身体获得充足的营养，对抗疾病，保持身心健康。
