1.少吃或不吃腌制和烟熏油煎食品

如腌菜、腌肉、腌禽蛋等，腌制食品中含有大量亚硝酸盐及二级胺，在胃内适宜酸性环境下可合成亚硝胺类化合物，该类物质有很强的致癌作用。熏制食品，如熏鱼、熏肉等，内含苯并芘和多环芳烃，摄入过多易患癌。

2.不吃霉变食物

夏季食物容易变质，就算放置在冰箱，时间久了也容易霉变。而霉变是由霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，该类真菌具有致癌作用。

3.多吃新鲜蔬菜瓜果

新鲜蔬菜和瓜果中富含维生素A、B、C、E,以及多种微量元素和膳食纤维，可预防多种疾病，同时可适当增加优质蛋白质的(如鱼类等)摄入。

4.养成良好的饮食习惯

饮食要细嚼慢咽，食物经过充分咀嚼后再下咽。如果吃饭不定时也不定量、暴饮暴食或进食过快、过烫，对胃来说就是一个损伤性刺激。这些不良的饮食习惯与胃癌的发生具有一定的关系。另外，日常生活中尽量不要吃夜宵，以免使胃部在睡前处于高压、高负荷状态。

5.注意个人卫生

世界卫生组织已将幽门螺杆菌定为人类胃肿瘤发生的一级致癌因素，所以平时吃饭注意个人卫生很重要，如不交叉使用餐具。

早早预防——胃肠筛查是关键

1.需要筛查的人群

(1)有遗传家族史人群

研究表明，肿瘤的发病具有家族聚集倾向(即基因遗传倾向),一般胃肠肿瘤病人的亲属发病率比正常健康人群高3～4倍。血缘关系越近的亲人越要注意。

(2)幽门螺杆菌感染(HP)感染人群

HP是胃部肿瘤发生的一个重要因素，也是目前世界卫生组织认定的人类胃肿瘤发生的一级致癌因素。

(3)有慢性胃肠病史的人群

既往有胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃息肉、手术后残胃、肥厚性胃炎、恶性贫血等胃的癌前疾病；有肠癌的癌前期病变的人群，如溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠息肉

等，该类人群需要需要定期进行肠镜检查，定时随访。

(4)年龄较大人群

随着年龄的增长，胃癌、肠癌的发病率明显增高。人在40岁以后胃肠肿瘤的发病率就会出现明显上升的趋势。所以40岁以上的人群体检时，建议做胃肠镜检查。

(5)有不良饮食习惯的人群

此类属于胃肠癌的高危人群。在日常生活中，对于一些经常摄入高盐、高脂肪、高热量、高蛋白、腌制食品、低纤维素饮食以及重度饮酒等人群来说，这些不良的饮食习惯，非常容易诱发胃肠癌。

(6)盆腔接受过放疗的人群

盆腔接受过放疗的人也需要肠镜检查。

2.胃癌的筛查

胃炎到胃癌发展4部曲：开端：浅表性的胃炎→其次：慢性萎缩性的胃炎→再次：肠上皮的异常增生→最后：胃癌。早期胃癌5年生存率超过95%,而晚期胃癌生存率不足20%。早期发现是提高胃癌患者生存率的关键，如果发现得太晚，患者的生存率会呈断崖式下降。

(1)纤维胃镜检查：能直接观察胃黏膜的病变情况，并可在检查过程中对可疑病灶进行钳取做病理检查，该项检查是诊断胃癌最有效的方法。

(2)血清胃泌素检测：血清胃泌素分I型和Ⅱ型，通过其比例变化，可提示胃黏膜萎缩程度及病变程度。

3.肠癌的筛查

(1)大便潜血筛查：肠部肿瘤早期没有异常症状，大便潜血筛查可为我们捕捉到一些蛛丝马迹，主要由于结直肠癌可能会导致少量的隐性出血(肉眼看不出)。如果通过便常规检查，结果显示有隐性出血，那就需要我们进一步检查以寻找出血根源，从而判断病变来源。

(2)血清肿瘤标志物：与肠癌相关的肿瘤标志物有癌胚抗癌(CEA)、CA24-2、CA199、CA72-4,血清肿瘤标志物升高，可能会提示我们需要进一步检查，但不能确诊得了肠癌。

(3)电子结肠镜检查：肠镜取病理活检是肠癌诊断的金标准，检查前需要做肠道准备，肠癌高危人群可进行肠镜筛查。