脑梗也被称为脑梗死，是因为脑缺血缺氧，造成脑部血液循环障碍，从而造成脑组织局部缺血性坏死或软化。脑梗死患者在饮食上应该做到低盐低脂，多吃水果蔬菜，多吃粗粮。

一、脑梗死患者的健康饮食

1、低盐、低脂：患者在饮食上要注意每天摄入的食盐不能超过6克，同时尽量避免食用腌制食品，如咸菜、酱油泡菜等，由于腌制食品中含有大量的盐分，会使患者血压上升，对脑梗死的康复有很大的影响。除此之外，患者还应该尽量避免吃油腻食品，比如肥肉、烧烤、火锅等，这些食品含有较多的脂肪，对患者的康复没有好处。

2、适量吃蔬菜水果：对于脑梗死患者来说，可以多吃一些含有丰富维生素的蔬菜水果，比如芹菜、白菜、菠菜、苹果、香蕉、草莓等，也可以多吃一些含有丰富膳食纤维的食物，比如西红柿、茄子、玉米等，这样可以促进肠胃蠕动，让排便更加顺畅，防止脑梗死患者出现便秘的症状。

3、适量吃粗粮：对于脑梗死患者来说，平时应该多吃一些容易消化的食物，比如面食、小米粥、燕麦片、燕麦粥、红薯粥等，还可以吃一些粗粮，如红薯、全麦面包等，这些粗粮中含有丰富的膳食纤维和 B族维生素，对脑梗死患者的恢复有很大的帮助。

4、其它饮食：脑梗死患者要避免食用容易产生气体的食品，如马铃薯、地瓜等，因患者吞咽有困难的症状，宜将所食用的食品切成小块或制成糊状。除此之外，对于脑梗死的患者来说，一定要避免吃蛋糕、糖果等高糖、高热量的食物，因为吃多了会引起血糖的升高，使得血液粘稠度增加，血流速度降低，从而加重病情。对于糖的摄入量，正常的每天摄入量不能超过25克，如果继续大量地摄入，就会造成人体血糖水平的上升，进而造成脂肪、蛋白质、水和电解质等一系列代谢紊乱，不仅如此，还会破坏血管内皮细胞，形成动脉粥样硬化斑块，对心脏和大脑部分区域的血液供应造成影响，还会造成心肌缺血、心绞痛、脑梗塞等疾病的发生。

出现脑梗死的情况，需要尽快到神经内科就诊，通过颅脑CT和颈部血管彩超等明确诊断，然后在医生的指导下进行治疗。

二、脑梗死患者护理注意事项

在营养护理中应注意调整饮食结构，改变饮食习惯，合理饮食，也要注意加强心理护理。

1、调整饮食结构：脑梗死患者平时要以清淡的饮食为主，要少食多餐，不能吃油腻、辛辣等刺激性的食物，平时可以多吃一些像芹菜、白菜、苹果、香蕉等这样的蔬菜和水果。

2、改变饮食习惯：中风病人应该要保持健康的饮食习惯，不能暴饮暴食，不能吃太多含盐、脂肪和糖类的食物，比如腊肉、饼干、蛋糕等。同时还要注意戒烟、戒酒，避免喝浓茶、咖啡等刺激性饮品；

3、合理饮食：在日常生活中要做到按时就餐，不能在出现饥饿感时再进食，不然很可能会引起血糖水平的波动，对病情的恢复不利。吃东西的时候要小心咀嚼，不要吃得太快，否则会造成消化不良。

4、要做好心理护理：脑梗死患者由于疾病的可怕临床表现，再加上对疾病的恐惧，很可能会导致患者的情绪出现紧张和焦虑，所以要做好心理护理工作，家属要多跟患者交流，可以多陪患者外出走走，让患者心情放松。

5、其他护理：在户外活动过程中，如果有头晕，头疼，恶心，呕吐等症状，请到医院就诊，避免延误病情。另外，为了防止发生意外，脑梗死患者最好不要单独外出。

6、适当的运动：可以通过骑车、游泳、慢跑等方式，促进血脂和血糖的代谢，防止高血脂和高血糖对血管的破坏，保护血管，防止脑梗死。

7、定期体检：以了解血脂和血糖的情况，比如血脂中的总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和甘油三酯都会出现增高的情况，需要警惕高脂血症；血糖值上升一定要注意高血糖，这对我们预防高血压、高血糖、脑梗有很大的帮助。

除以上护理外，脑梗塞患者还应提高警惕，遵医嘱定期到医院检查，以确保疾病的康复。

结语：以上就是全部内容，希望对大家有所帮助。