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营养保健科普
2024-01-23 16:40:47
作者:许洪美
作者单位:滕州市东郭中心卫生院
随着生活水平的提高,人们的保养意识逐渐增强。在饮食方面从原来的吃饱已经改变成如何吃好,吃什么才算好?市场上食品健康宣传铺天盖地,营养品琳琅满目,多得让我们应接不暇,售货员夸夸其谈,你也不知道具体哪种营养品有用,只会盲目地花钱却又时常感觉没有什么效果。今天我们就来了解一下营养保健知识,哪些是盲目消费,哪些才是真正需要!

一、生活中常见的饮食误区!

1、瘦肉到底有没有脂肪?很多人都因为害怕肥胖而不吃肥肉只吃瘦肉,瘦肉中真的不含有脂肪吗?这是很多人的一个误区,在食品的脂肪含量中,一般我们可以将脂肪分为隐性脂肪和线性脂肪。瘦肉就是我们总说的隐形脂肪。

2、没有咸味的食品不含盐?很多人认为,少吃盐就是吃不咸的东西。但是这种想法是错误的。盐主要成分就是钠,而钠是多种形式的,有些东西虽然不咸,但是却加了盐,例如蛋糕、饼干、果冻、香肠等。因此在生活中,我们选择低盐食品真正要看的,是选择低钠含量的食品。

3、不甜的水果含糖量少?人们往往将糖与甜挂钩。认为有糖就甜,无糖就是不甜,但是甜度不但与含糖量高低有关,还与糖的种类、酸味有关。有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸,按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子等。

4、奶白色的汤更有营养?不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大关系的。

5、食物掉色,是被染色了?在洗黑米或桑葚时会发现水变黑,那是不是被染色了呢?其实不是的,食物掉色是一种很常见的现象,它主要由食物中色素溶解引起的。就比如黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素——花青素。因此,这些紫黑色食物遇水掉色,并不一定说明是被染色,很可能是其天然的颜色。

6、只喝蒸馏水?很多人认为蒸馏水是经过多重消毒的水,比较干净、卫生,所以每天只喝蒸馏水,这是不科学的,蒸馏水在蒸发时也会带走水本身含有的钙、铁、锌、铜、碘等微量元素,虽然这些元素是微量的,但是对人体内的生理功能是十分重要的,缺乏某种元素都可能导致身体健康出现问题。

二、如何提高身体营养

1、均衡膳食:现如今,人们的饮食结构发生了多元化的改变,随着经济的快速发展,食品加工也开始出现了“科技与狠活”不良的饮食习惯和饮食结构对身体来说是一种严峻的考验。长时间不合理饮食,就会演变成营养失衡,造成身体所需比例有较大偏差,就会影响身体健康。因此,在日常生活中,我们要注意饮食均衡。

2、合理饮食:为了保证自身的均衡饮食,就要做到饮食平衡,补充身体里的能量需求。同时做好各类微量元素的补充,通过食物内的不同维生素才能够发挥出更好的生理活性,提高身体免疫力。

3、科学膳食:要多吃水果蔬菜,补充身体所需的维生素,同时适当补充矿物元素和多种膳食纤维,不可挑食,大部分水果可以提供人体足够的膳食纤维和果酸,促进人体的新陈代谢。同时蔬菜能够帮助人体吸收烟酸,增强免疫力和预防疾病的身体抵抗力。研究表明,科学膳食也是人体减缓衰老的重要保障。

4、补充睡眠:在生活中,很多人都会认为人每天睡够8小时就是最好的,但是不是这样的,科学上没有关于8小时的说法,只要你觉得困就可以睡觉,觉得不困就可以不睡,不论白天还是晚上。要记住,睡眠时间是根据自身的身体状况来决定的,当身体发出困乏的信号,就需要睡觉,而不是必须要等到睡觉的时间点在睡觉,这样才是有利于健康的。

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