目前对食管癌的确切病因尚不完全清楚，但可以肯定的是它的发生与生活、饮食习惯等有着密不可分的关系。除了吸烟、饮酒等罪魁祸首，我们的热饮食也罪责难逃。我们是不是打小就听长辈们说“快~要趁热吃，不然就......”“烧开水，沏壶热热儿的茶来喝。”但是你知道吗“趁热吃”固然是好但太热了也会伤害我们的身体。发表在柳叶刀肿瘤学上的一项研究显示，超过65度以上的食物以及热饮。已经被列为二类致癌物，经常进食或者饮用就会增加患食管癌的风险。

食管为什么怕烫?

我们食管的黏膜是非常娇嫩的，当过烫的食物经过，食管-黏膜就容易被灼伤。如果是一次性进食烫的食物，食管粘膜的基底细胞会很快再生，将损伤的粘膜进行修复。但如果长期进食过烫的食物，损伤食管粘膜，基底细胞反复的增生修复。食管黏膜就会变的越来越厚，越过烫的食物温度感觉也越来越迟钝，然后就会进入一个恶性循环，不停地被更烫的食物损伤，就会导致黏膜受损后尚未修复又被烫伤，长期反复刺激会导致黏膜慢性损伤，可能导致更严重的增生，甚至是恶性增生，也就是食管癌。

食管癌有哪些危险信号？

食管癌早期症状不明显，出现症状时可能已经是中晚期了。所以，出现以下“四感”症状时，要格外注意：1. 吞咽时梗噎、停滞感；2. 吞咽时胸部疼痛感；

3. 食管内有异物感；4. 咽喉部干燥、紧缩感。

如何发现食管癌呢？

1、体格检查

大多数食管癌患者可以没有任何明显阳性体征。对中晚期食管癌患者应特别注意锁骨上及颈部有无肿大淋巴结，有无头痛、恶心或其他神经系统症状和体征，有无骨痛，皮下结节，肝肿块和腹水、胸水等远处转移征。

2、辅助检查

① 内镜检查是诊断食管癌的首选方法。对于食管癌的定性、定位诊断和手术方案的选择有重要的作用。对于临床已有症状或怀疑有早期病变又未能明确诊断的患者，应选择内镜检查。

② 食管X线钡剂造影检查（不宜进行内镜检查时可用）

③ CT扫描检查

④ 食管脱落细胞检查

⑤ 超声内镜检查（EUS）

所有的疾病都是“预防大于治疗”食管癌也不例外，为了我们的食管健康，吃的太烫、太辣、太急的坏习惯都要改过来。还有就是远离烟酒和腌制和霉变的食物，养成多吃新鲜果蔬的好习惯，平时多注意就能让食管癌尽可能的远离我们。