糖尿病患者要想能保证血糖的有效控制必须先要管住嘴，在保证能量、营养均衡摄入的基础上调整饮食结构，落实营养治疗要求。很多糖尿病患者在听到“米饭”“馒头”都会敬而远之，担心主食吃太多影响血糖，但如果主食摄入过少也会影响患者的身体健康。那么糖尿病患者如何吃好主食呢？怎么做才能既满足身体需求，又能防止血糖升高呢？

哪些主食不能吃过多？

1.精白面粉类食物。精白面粉类食物在生活中其实很常见，例如馒头、面条等，很多老年人牙齿松动会选择这一类较为松软的食物作为主食。但其实这一类食物中含有较多的热量，在进入身体后会在短时间内这样变为血糖，增加胰岛负担，患者血糖也容易升高。因此馒头、面条、年糕这一类食物不适合作为主食。

2.米饭。米饭是最为常见的主食，米饭中含有较多的淀粉，淀粉分解速度快，在短时间内便会释放糖分，也会导致血糖上升。如果患者将米饭作为主食，应当控制米饭的摄入量，根据个人血糖控制情况和医生要求减少米饭摄入，搭配其他食物食用主食。

3.糕点、点心。糕点、点心味道可口，口感软糯，但是其中藏着大量的糖分，特别是通过高温高压制作的工业甜食中含有大量的添加剂，营养元素较少，热量高于其他主食，如果将这一类食物作为主食也会引起血糖升高。

哪些食物更适合作为主食？

1.绿豆。绿豆的GI指数为27，其中含有较多的淀粉和抗营养成分，可避免餐后升糖速度过快，可将绿豆和大米共同搭配煮饭。

2.芋头、山药。芋头的GI指数为48，山药为51，糖尿病患者可以将芋头、山药作为主食的替代品，但需要控制芋头的摄入量，同时增加鸡蛋、豆制品这一类蛋白质丰富的食物。

3.红薯。红薯的GI指数为54，食用后患者会有明显的饱腹感，可以增加肠胃蠕动速度，缓解便秘问题，部分患者食用红薯会有反酸的问题，是因为空腹食用红薯的原因，应避免空腹食用。

4.玉米。玉米的GI指数为55，营养丰富，对于人体有很大的好处。玉米分为甜玉米和糯玉米，很多患者看到甜玉米便认为糖分多，不能食用，其实糯玉米对血糖的影响更多，患者应优先将甜玉米作为主食，但注意不可长期食用玉米，容易引发赖皮症。

5.土豆。土豆的GI指数为52，其中含有较多的膳食纤维，但应注意烹饪方式，蒸煮后做成土豆泥会加快升糖速度。

正确吃主食的方法

糖尿病患者并不是不能吃主食，如果不吃主食会影响身体能量补充，患者需要控制主食的摄入量和摄入频率，通过减少主食的方式对血糖的上升幅度进行控制。碳水化合物每天摄入量应低于总热量50％，可以通过自己的拳头判断主食摄入是否过量，一餐一拳大小主食即可。在生活中有很多可以评估食物热量的APP，患者可通过APP评估一天的热量摄入情况，按照APP中的推荐食谱合理搭配食物。摄入主食时应做好食物搭配，增加蔬菜、蔬果摄入量，保持营养均衡，提高个人身体免疫力，避免并发症的出现。在主食烹饪时尽量选择蒸煮的方式，减少煎、炸、烤的频率，否则会增加主食热量，食物的GI指数也会有所上升。