作为药食同源的一味药材，薏苡仁不仅会出现在中医师的处方签上，还会贮藏在老百姓的厨房里。那是不是所有人都适合吃薏苡仁呢？这就要从薏苡仁的营养价值、作用功效和适宜人群来说了。

营养价值

薏苡仁为禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.Mayuen (Roman.) Stapf的干燥成熟种仁。气微，味微甜，药性甘、淡、凉。薏苡仁的主要营养成分为不饱和脂肪酸类、酯类、黄酮类、糖类及甾醇类，由于其富含B族维生素、钙、磷、食物纤维和氨基酸等多种营养物质，故薏苡仁具有提高机体免疫力、降血糖、调节血脂、抗炎镇痛和抑制骨质疏松的作用。

作用功效

利湿健脾：薏苡仁可以治疗脾虚湿盛所致的面部暗沉、腹胀腹泻、下肢水肿。人体的内湿是指由于脾气的运化及输布水液的功能障碍，从而引起的湿浊蓄积停滞的病理状态，内湿的形成与肺、脾、肾等脏腑功能失调均有关，但与脾的关系最为密切，故称为脾虚生湿。湿邪的特点是重浊黏滞，容易阻遏人体气机，根据邪气阻滞的部位不同，临床表现各有侧重。湿邪困阻头面，可见头昏头重、面色暗沉；湿邪困阻脾胃，可见腹部胀满不适、食欲不振、口中黏腻、舌苔厚腻；湿邪困阻大小肠，可见到腹泻、小便不利；湿邪困阻皮肤，可见到水肿症状。故薏苡仁利湿，可以改善湿邪困阻导致的上述症状。

舒筋除痹：薏苡仁可以改善湿热痹阻关节筋脉所致的关节疼痛、筋脉挛急。《黄帝内经》中提到“脾病不能为胃行其津液，四肢不得禀水谷气，气日以衰，脉道不利，筋骨肌内，皆无气以生，故不用焉。”也就是脾胃一弱，不能正常运化水谷，四肢的筋脉骨肉没有营养支持，功能就受到了限制。薏苡仁健脾利湿，脾胃运化正常后才可濡养四肢筋脉。

清热排脓：湿热邪气蕴于人体脏腑，邪气外无出路，在内煎熬津液、郁滞气血，成痰成瘀，痰热瘀血互结，酝酿成痈脓。与现代医学里的一些炎症性疾病临床特点一致，如肺炎、急慢性支气管炎、鼻窦炎、急慢性盆腔炎、前列腺炎等。薏苡仁能清肺热，利胃肠之湿，常配伍其他中药治疗肺痈、肠痈等。

适宜人群

薏苡仁适合湿热体质的人群服用。中医的体质学说将人体分为平和质、气郁质、阴虚质、气虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、瘀血质、特禀质等类型。湿热质是以湿热内蕴为主要特征的体质状态，特征包括：①形体偏胖或苍瘦；②常见表现有平素面垢油光，易生痤疮粉刺，舌质偏红，苔黄腻，容易口苦口干，身重困倦；也可见到心烦懈怠，眼睛红赤，大便燥结或粘滞，小便短赤；男性容易阴囊潮湿，女性容易见到带下增多；③性情多急躁易怒；④平时容易出现上火的症状；⑤对于潮湿环境或气温偏高季节，尤其是在夏末秋初、湿热明显的时候比周围人更难适应。

食疗搭配

薏苡仁、茯苓、山药：常用剂量为薏苡仁30g，茯苓9~15g，山药9~15g，治疗脾虚湿盛导致的虚胖。

薏苡仁、粳米：薏苡仁30g、粳米100g、白糖适量，可健脾益气、补中利湿，适用于脾虚食少、便溏泄泻、尿少浮肿、肢体沉重等。

薏苡仁、莲子、白术、白米、冰糖：常用剂量为薏苡仁15g，莲子10g，炒白术9g，白米50g，冰糖15g，五种食材同煮熬粥，可以改善肺脾气虚型过敏性鼻炎。

薏苡仁、白扁豆、山楂：薏苡仁30g、炒扁豆、山楂各15g，红糖适量，共煮粥，可改善痰湿阻滞所致的闭经。

薏苡仁作为药食同源的一味中药，药用范围广，保健效果好，在食品医疗行业得以广泛应用，其营养与保健作用也逐步被人们所认。大家在使用中药材保养身体的同时，需要充分认识药物的适用范围，选择适合自己的药膳。