一、匀浆膳：营养加油站的奥秘

面对高龄、牙齿缺损、吞咽困难或消化功能不全的患者，很多家属常常陷入误区，以为只能提供米汤、肉汤、牛奶等简单食物。然而，这些单一的食物远不能满足患者的营养需求，长期食用可能导致体重下降、伤口愈合缓慢、康复延迟等问题。而匀浆膳，作为科学的营养配方，正是解决这一问题的“金钥匙”。

二、揭秘匀浆膳：它究竟是什么？

匀浆膳，顾名思义，就是将多种天然食物（如谷薯类、畜禽肉类、豆类、奶类等）制熟后混合搅碎而成的糊状流质膳食。它分为商品匀浆膳和自制匀浆液两种，为那些肠道功能正常但进食困难的患者提供了营养支持。

三、匀浆膳适合谁？营养加油站的“客户”群体

匀浆膳主要适用于那些不能经口进食需要管饲，或咀嚼功能差等需要流质饮食的患者。然而，对于存在肠道梗阻、消化道出血等肠内营养禁忌的患者，则不宜使用。

四、打造个性化营养加油站：如何挑选食材？

根据中国居民平衡膳食宝塔（2022版）的要求，挑选食材时，每层的食物都要有，并注意同层食物之间的互换，确保营养素的均衡。米糊、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、花菜、胡萝卜等都是不错的选择。若有特殊疾病如糖尿病、肾脏病等，建议先咨询正规医院临床营养科的建议。

五、家庭匀浆膳DIY：制作步骤详解

初始食材选择单一，如肝、瘦肉、胡萝卜等，待患者适应后再逐渐增加种类。每餐应包含主食类、优质蛋白、膳食纤维、油、盐等，确保营养的全面。

食材洗净切小块，称重、煮烂，加水至适量后，加食盐、植物油等调整营养素比例。注意去皮、去骨、去刺，确保食物的细腻与安全。

食物先煮熟再搅碎，避免生品搅碎后煮结块，影响输注。煮沸后分装至消毒过的干净饭盒中备用，建议现配现用。如需存放，应高压蒸汽或锅内蒸煮消毒后冷藏，24小时内食用完毕，并确保再次食用前充分加热。

六、鼻饲匀浆膳：注意事项大盘点

1.进食量应由医生或营养师根据患者情况制定，遵循由少到多、由稀到稠的原则，逐步增加。

2.鼻饲前需确认胃管位置，注入少量温开水检查胃管通畅性，鼻饲结束后再次冲洗胃管，保持管道清洁。

3.匀浆膳温度适宜，缓慢推注，注意患者体位，防止反流和误吸。

4.匀浆膳应冷藏保存，保存时间不超过24小时。

七、匀浆膳的优缺点分析

优点：热量和营养素明确，可根据患者需求调整营养成分。

缺点：热量可能不足，营养比例易失调，口感可能不佳，残渣较多，保质期较短。

八、除了匀浆膳还有其他选择吗？

当然！除了自制匀浆膳，患者还可以选择肠内营养制剂ONS作为补充。ONS是一种方便、有效的营养支持方式，可以增加饮食中的营养素含量，满足患者的营养需求。建议在医生或营养师的指导下进行选择和使用。

九、总结与建议

留置胃管患者的营养保障至关重要。家庭匀浆膳制作是一种经济、实用且个性化的选择。在制作和鼻饲过程中，注意食材选择、制作步骤和鼻饲注意事项，确保营养均衡和安全。同时，结合专业指导，制定个性化的营养支持方案，促进患者的康复和健康。让匀浆膳成为患者营养加油站，为他们的康复之路加油助力！