食疗古已有之，《素问.脏气法时论》提出：“五谷为养,五果为助，五畜为益,五菜为充。”《灵枢.五味》云“谷气有五味，其入五脏。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。”唐代孙思邈《千金方》：“安身之本，必资于食。救疾之速，必凭于药。夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯。以食治之，食疗不愈，然后命药。”这些都是历代医家对食疗的认识。

因为环境污染、生活压力等不良因素的影响，肿瘤的发病率日益增长，肺癌是全球范围内发病率及死亡率最高的恶性肿瘤。肺癌患者多见咳喘、气短、痰中带血。针对肺癌患者的食疗宜选杏仁、荸荠、白萝卜、银杏、百合、莲子、枇杷、梨、鱼腥草等止咳化痰、养阴润肺之品。对肺癌治疗的各个阶段食疗原则如下：

1.肺癌手术后的饮食：饮食既要适当补充营养，又要有调理脾胃功能。

术后应选用健脾和胃食物，如扁豆、山药、薏米等。待脾胃健运后，宜再增加有补益气血作用的食物，如大枣、桂圆、阿胶、枸杞等。

山药苡仁粥：山药100g、苡仁30g、芡实50g，有补气健脾渗湿之功。

2. 肺癌患者化疗期间减轻骨髓抑制反应的饮食：

化疗期间骨髓抑制主要表现为白细胞减少。可从健脾、益气养血和补肾填精两方面入手，可选用山药、桂圆肉、大枣、花生仁、猪肝、猪骨、牛骨、羊骨（猪、牛、羊骨需炖煮后撇去油）等食物。

桂圆花生汤：花生仁(连红衣)50g，山药50g，大枣两枚，桂圆肉3粒，将大枣去核，山药去皮，与花生、桂圆肉一起加水同煮。

3. 肺癌患者化疗期间心脏损害的饮食：

某些化疗药物会有心毒性，应用后会有诸如心律失常、心肌缺血及慢性心肌病等表现,患者常自觉胸闷、心慌、心悸、乏力。饮食应从益气、养阴、宽胸理气、活血化瘀入手,可食葛根粉、百合、枸杞、麦冬。

葛根粉粥： 麦冬20g，葛根30g，粳米50g浸泡入锅中，加水用文火煮至粥稠，当半流饮料，不计时，温食。

4. 肺癌患者化疗期间消化道不良反应的饮食：

化疗后大部分患者会有消化道不良反应，表现为恶心呕吐、食欲减退、舌苔厚腻，饮食应以理气和胃、化湿止呕为原则，常用生姜、陈皮、白萝卜、生山楂。

姜汁橘皮： 鲜生姜20g，鲜橘皮250g，蜂蜜100g，先将鲜生姜捣烂取汁，兑入蜂蜜，将新鲜橘皮洗净切成细条状，浸泡于蜂蜜姜汁中腌制1周即成，恶心欲吐时嚼食，每次20g。

5. 肺癌患者放疗后饮食：

患者放疗期间可见口燥咽干、疼痛、溃疡、发热、大便干燥多属于热毒炽盛、津液亏损。饮食可采用一些清热解毒、滋阴生津的食物或饮料。如：梨汁、藕汁、绿豆汤、蜂蜜、百合等。

荠藕甘露饮：荸荠20枚，百合50克，梨子1个，银耳两朵。将荸荠洗净去皮，百合、梨一起捣烂取汁与银耳一起炖煮。