短短五十年间，癌症已经从一个陌生的词汇变成人人避之不及的“死神”。尤其近些年随着人均寿命的延长，癌症变得越来越普遍。由于中国是世界第一人口大国，癌症新发及死亡人数远超世界其他国家。作为人类疾病史上最可怕的敌人，我们若想与癌症抗衡，就必须真正了解它。正所谓，知己知彼，百战不殆。

但是为什么现在治疗手段越来越多，一些癌症患者治疗效果依然不好呢，答案很明显，当我们开始治疗癌症的时候，已经为时已晚了，它已经形成了肿块，而且常常已经扩散或转移了，一旦疾病发展到晚期，实现治愈就可能很困难，但也不是完全不可能，什么是癌症的终极解决手段，如何从一开始就防止癌细胞生成，从比赛一开始就击败癌症，这样癌症就永远不会成为生命的威胁，健康的人以及已经一次或多次击败癌症的人都想找到一种方法来防止癌症复发，因此为了寻找预防癌症的方法，回过头来看癌症形成的原因，需引起我们重视的是，在众多相关因素当中，饮食因素就占致癌因素的30%-35%。现在显而易见的事情是可以明确从饮食中去除的东西，比如那些明确会致癌的食物我们尽量避免，但也可以采取完全相反的方法，比如我们可以可以在饮食中添加什么，也就是说我们可以选择多吃一点有抗癌防癌效果的食物，我们走进菜市场，发现大自然母亲其实已经给我们准备了许多食物，饮料和调料，这些都是很好的纯天然的抗癌食物。

饮食的健康性一直都是一个热门的话题，被很多人所关心着，在我们日常生活中，很多人会困惑于该怎么改变、培养健康的饮食习惯，具体来说就是不知道该怎么吃，其实，直接参照既有的一些健康饮食模式，再根据自己的实际情况略做调整，是比较简单的方法。健康饮食模式有很多种，比如地中海饮食、得舒饮食、弹性素食等都是比较健康的饮食模式。

其中地中海饮食近几年都蝉联最佳饮食冠军，2022年，地中海饮食在最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循、以植物为主的饮食的6个分项榜单也全部位列第一。 

地中海饮食并没有将任何一类食物完全排除在外。这既是它易于遵从的原因，也体现了它均衡全面的特点。全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料构成了地中海饮食的主要部分；每餐都有这些食物的基础上，一周吃至少2次鱼类和海鲜；每日适量地加入奶制品；每周酌情吃一点禽蛋类食物；红肉和甜点少吃，不喝甜饮料；如果要喝酒，可以选择红酒，男性一天2杯、女性一天1杯。地中海饮食这种以植物来源食物为主、饱和脂肪含量低的饮食模式，对减重、控制血糖、改善胰岛素抵抗都有所帮助。地中海饮食中的橄榄油、鱼类和坚果种子类的食物都是不饱和脂肪酸的优质来源，不饱和脂肪酸对心血管健康、认知功能减退有一定的预防作用。摄入蔬菜水果可以保持肠道功能、提高免疫力、预防心血管疾病及癌症的发生。

最后，地中海饮食还强调和家人朋友一起分享食物，并让每天适量的运动成为生活方式的一部分。我们可以从每天多走路、多骑车开始，我们就能离这种健康的生活方式更近一点。所以合理膳食让我们不再谈“癌”色变，积极高效健康运动可以有效预防癌症发生。