1.喝酒行为的定义

喝酒行为指的是个体在主动或被动情况下饮用不同种类的酒，长期不饮酒者被定义为“不饮酒者”。在酒桌文化中，喝酒行为主要分为敬酒和劝酒。敬酒作为一种重要礼节，体现社交中的尊重与情谊，通常是下级对上级、晚辈对长辈或朋友间互敬，敬酒者需主动饮酒，而被敬者可量力而行。相比之下，劝酒往往带有被动性，有时甚至带有强迫性质，被劝者常因顾及情感而难以拒绝。

2.酒桌文化=糟粕？

一项有关酒桌文化问卷调查中显示，大部分人认同酒桌文化是一种社交方式，但是其中90%的人同样认为酒桌文化会对生命健康造成危害。在接受调查的30岁以下的人群中，有92%的人认为酒桌文化应当淡化。有这么多希望淡化酒桌文化的人群，那酒桌文化就真的无可取之处吗？

酒桌文化源远流长，在中国古代因酒而留名千古的人和事比比皆是，然而，酒桌文化在现代社会的发展却偏离了其原有的道路。以金融行业为例，2020年8月，某银行职工拒绝领导敬酒被打引发热议，其实这个事件是不良职场文化在酒桌上的体现。某一年的年末，某企业的销售员去讨债，饭桌上，欠债老板表示一杯酒十万，那位销售员连灌五杯，讨债的任务完成了，却也伤了身体。能够说出一杯酒十万，想必那位老板是有钱还且愿意还债的，却用如此劝酒的方式让销售员无奈饮酒，这算是借助酒桌宣泄还债时的不满。正是有了以上种种原本不应该出现在酒桌上的问题，导致如今的酒桌文化越来越黑。想要还酒桌一份清净，就需要肃清酒桌上的种种不良行为，营造和谐的酒桌氛围。

3.酒精对身体健康的影响

调查显示，许多人对酒精引起的疾病并不了解，且绝大多数从事非医疗行业的人群认为少量饮酒对人体有益。

首当其冲的就是肝脏问题，酒精本身含有一定的毒性，对肝功能有一定的损伤，当豪饮几日后，酒精导致线粒体和滑面内质网的功能改变，甘油三酯合成过多，出现肝脂肪变。此刻的肝脂肪变是可逆的，原因祛除后可恢复正常，即发现肝脂肪变后管住嘴迈开腿，一段时间后，就会恢复正常。但是，如果不加以控制，可能会导致肝细胞坏死，进而纤维化甚至肝硬化。人们熟知的脂肪肝就是重度弥漫性肝脂肪变。

同时酒精也是诱发癌症的元凶之一。酒精在人体内的转化机理为：饮酒后，乙醇本身是有毒的，会被解毒器官——肝脏处理掉，乙醇在肝脏中被乙醇脱氢酶转化成乙醛（乙醛具有很高的生物毒性）然后乙醛会被乙醛氧化酶转化为无毒无害的乙酸（乙酸就是醋），这样乙醇在人体内的转化就完成了。乙醇本身低毒，但是乙醛毒性很高（装修时候的致癌之一就是甲醛，性质和乙醛类似），虽然会被转化成乙酸，但是转化率不会是百分之百，每次都会有一些乙醛被人体吸收，长此以往，就会诱发癌症。1979年纽约医学院外科副教授洛温费尔斯在《英国酒精和酒精中毒杂志》中指出重度饮酒者发生癌症的危险性增加为30%；1980年，北卡罗来纳大学医学院细菌学教授兼免疫学家霍顿在实验室中用酒精和水混合液饲养孕期母鼠，其子代恶性肿瘤发生率是对照组的2倍。

了解了酒精对身体的损害后，你可能会想要戒酒，请不要采用急性戒酒的方式，因为这会增加β淀粉样蛋白的水平，β淀粉样蛋白是阿尔茨海默病中积聚的淀粉样蛋白斑块的关键成分。目前对于酒瘾这个行为没有非常有效的药物，可以通过培养其它的兴趣爱好或者参加戒酒团体来共同督促，帮助解除酒瘾。长期喝酒的病人停饮之后可能会出现戒断反应，如果出现戒断反应需要到医院就诊。