对于神经康复来说，关键词就是神经。神经的概 念有很多，通常，我们把它叫做周围神经、中枢神经。中枢神经由大脑和脊髓组成，周围神经包括尺神经、桡神经、下肢腓总神经、胫神经等。对于这种神经功能紊乱的康复，将其统称为神经康复。

神经康复牵扯到很多方面，所以，一定要弄清楚哪一个方面，才能有不同的介入方法。

二、如何发挥营养在神经康复中的作用

1.合理的膳食组成

（1）完整的营养素。为了保持身体的正常机能，康复病人必须摄入足够的蛋白质、碳水化合物及脂肪。蛋白质在组织修复及细胞重塑中起着关键作用，而糖类则为其提供了能量，脂肪则是起到了保护及传递神经的作用。

（2）维生素和矿物质。维生素、矿物质对神经功能恢复起着关键作用。维他命 B群对于维护神经系统的正常运作是必不可少的同时，维他命C和E也有抗氧化剂的效果，有助于减少对神经细胞的损害。矿物质，如钙，镁，铁，锌，在神经的传递和肌肉的活动中起着关键作用。

（3）水分摄入。维持体液平衡：水是身体细胞，组织，血液中最重要的组成部分。水环境的稳定对于维持机体的正常机能和康复至关重要。水的摄取与平衡是维持肌肉与神经传导的关键，尤其是物理治疗与运动治疗中。

促进神经传导：水的摄取和神经传递有很大关系。水分可帮助保持正常的神经细胞构造及运作，并保证神经脉冲的顺利传递。适当的喝水有助于减轻诸如头痛，疲劳，注意力不集中等神经症状，并且改善整个神经系统的运作。

支持康复过程：水的摄取是康复的关键。患者在康复的过程中，由于出汗、排尿、呼吸等原因，都会导致大量的水分流失，因此需要及时的补充水分，避免发生脱水的情况。适当的水分摄取，有助于改善身体新陈代谢，协助组织修复及恢复。

2.饮食指导

(1)均衡饮食。在恢复期间，要注意合理的膳食结构，合理的摄入主食、蛋白质、蔬菜、水果等。避免食用含高糖、高脂肪、高盐分的食品，以免引起发炎和血压上升。

(2)控制能量摄入。根据病人的病情及恢复的目的，适当地控制病人的能量摄取。而对于肥胖症病人，则应适当降低卡路里的摄入量，以达到减肥及减轻关节负荷的目的。而在低体重病人中，则需增加其所需的能量，才能促进其神经细胞的自我修复与恢复。

(3)高纤维饮食。对于康复期的患者，纤维有助于预防便秘，并使其保持良好的消化功能。建议食用高纤维食品，例如全谷物、豆类、水果和蔬菜。

(4）控制胆固醇和饱和脂肪摄入。高胆固醇、高饱和脂肪酸的摄取会导致心血管疾病的发生。病人应尽量避免食用含有高胆固醇及饱和脂肪的食品，例如动物内脏、红肉、黄油及全脂奶制品。

（5）饮食多样性。鼓励病人多吃不同种类的食品，以获得不同的营养及抗氧成分。多样化的饮食能给病人提供全面的营养支持，有助于病人康复。

3.营养补充

(1)蛋白质补充。蛋白质作为一种重要的营养物质，在神经复健中起着非常重要的作用。对于那些需要康复的患者来说，特别是那些遭受重伤、做手术或者卧床很久的患者来说，需要补充更多的蛋白质。在这种情形下，食用蛋白质补充可能有助于补充所需的营养，加快恢复进程。

(2)维生素和矿物质补充。在康复患者中，必须由医师或营养师指导，才能保证其安全性及疗效。下面是一些可以用于神经复健治疗的常用维他命和矿物质补充剂。

Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸在中枢神经系统中起到了一定的保护作用，可以减轻炎性反应，提高神经细胞的正常功能。鱼油是很普遍的补充物，食用鱼油软胶囊或多吃鱼都能得到。

维生素B群：维生素B群对神经系统功能维持至关重要。对于营养不良或者某些特定的病人，可以通过服用维他命B群来进行辅助治疗。

抗氧化维生素：维生素C、维生素E等都是比较常见的抗氧化维生素，对缓解氧化应激、保护神经细胞都有很好的效果。对于大多数康复病人来说，可以多吃柑橘类水果、番茄和绿叶蔬菜等富含维生素C的食物，也可以多吃坚果、种子和植物油等富含维生素E的食物。必要的时候，也可以服用维生素E和维生素C。