糖尿病是指体内胰岛素分泌和(或)作用缺陷所引起的碳水化合物、脂肪、蛋白质、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型症状可出现多食、多饮、多尿、消瘦等表现。糖尿病患者血糖一旦控制不好，就容易引发并发症，例如：解泡沫尿、视力下降、手足麻木、心慌气短、间歇性跛行等，可导致肾功能衰竭、失明、心脑血管疾病等，且无法治愈。引起糖尿病的主要原因有：肥胖、久坐不动、缺乏锻炼、高脂饮食、遗传、长期过量饮酒。

糖尿病患者的营养管理

随着人们生活水平的逐步提高，糖尿病患者也越来越多，严重威胁着人们的健康，给人们的工作和生活带来严重影响。由于糖尿病患者胰岛素分泌和(或)作用缺陷，空腹血糖或者餐后血糖不能恢复正常，因此许多糖尿病患者认为自己少吃或者不吃，就能有效地降低血糖，控制糖尿病，其实这些认识都是错误的，这样容易引起营养不良、血糖难以控制、病情恶化等情况，所以糖尿病患者做好营养管理非常重要。

1.控制总热量和体重：糖尿病患者每日饮食应控制总热量的摄入，包括主食、副食、食用油和零食，合理均衡地分配各种营养物质。控制总热量是糖尿病患者饮食治疗的首要措施。保持合理的体重，肥胖者应减肥，瘦弱者要通过均衡的营养达到理想的体重。

2.科学合理搭配饮食：糖尿病患者应该制订科学合理的饮食计划，保证自己每日所需的热量，同时增加营养的供给，做到合理的膳食。糖尿病患者还应根据自己的体重、活动量和工作强度，计算出每日所需要的总热量，再以碳水化合物、蛋白质和脂肪的能量比例关系，计算出三者每日需要量，分析每种食物中所含的热量及营养成分，搭配好主食、副食的种类，使食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪的所占比例合理。

3.养成良好的饮食习惯：糖尿病患者应定时定量，少食多餐，合理安排餐次，要细嚼慢咽，不可狼吞虎咽，且食物品种应丰富多样，多吃粗粮和蔬菜，少吃水果，因为水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高，所以糖尿病病人不宜吃过多的水果。中医认为糖尿病患者多为阴虚燥热，在饮食上宜选择具有清热生津、益气养阴功效的食物，不吃辛辣燥热食物，如椒、姜、韭、酒等食物。糖尿病患者还可以多食药膳，增加身体营养，提高抵抗力，常用药膳有：黄芪山药汤、芡实煲老鸭、枸杞炖兔肉、玉米须瘦肉汤、西瓜皮花粉茶、山药玉竹白鸽汤、黄精膳丝、蚕蛹汤等。

4.增加膳食纤维多的食物：糖尿病患者要多吃含膳食纤维多的食物，因为膳食纤维多的食物可以有效地降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖代谢。膳食纤维是非淀粉多糖，在胃肠道不能够被消化吸收，从而不产生或产生很低的热量。膳食纤维可以分为可溶性和不可溶性的纤维，可溶性纤维包括常吃的燕麦、荞麦、水果中的果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工的提取物;不可溶纤维包括谷物的表皮，像一些粗粮、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等。膳食纤维是升糖指数比较低的食物，还可以延缓脂肪的吸收，保持大便的通畅，并且使饱腹感比较强，减少饥饿感，所以糖尿病患者应该增加膳食纤维的摄入。

5.控制脂肪的摄入，减少油脂总摄入量：高油脂的食物容易引起动脉粥样硬化，所以要严格控制糖尿病患者脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入，如富含饱和脂肪酸的肥肉、奶油和动物内脏等食物。

总结

饮食治疗是糖尿病最基础、最重要的治疗方法之一，合理的饮食可以有效地控制糖尿病，所以糖尿病患者在控制每日摄入总热量的基础上，科学合理搭配饮食，做好营养管理，增加身体营养，增强抵抗力;还要养成良好的饮食习惯，坚持少食多餐，定时定量进餐，多吃膳食纤维高的食物，多喝水，不抽烟喝酒，控制脂肪的摄入量，减少油脂总摄入量。