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儿童长个“食养”指南
2024-12-25 16:31:02
作者:吴若楠      
作者单位:中国人民解放军陆军第958医院

儿童的生长发育特点

儿童生长发育是一个复杂而精细的过程,具有鲜明的阶段性、连续性、不平衡性和个体差异性。

影响儿童长高的因素

研究发现,儿童的生长发育受多种因素影响,其中60%~70%受遗传因素调控,30%~40%受营养(摄入不足或过剩)、疾病、环境(居住环境、卫生条件)及生活习惯(挑食、睡眠、运动)等后天环境因素影响。

如何正确营养摄入以及培养孩子良好的生活习惯?

首先,适当的营养摄入是确保儿童获得健康体格发育的基础,不良的营养状况,如缺乏关键营养素可能导致儿童患上生长迟缓、低体重或身高矮小等问题,为了促进儿童的身高发育,家长应注重孩子的营养摄入,确保全面均衡。

1.重点营养素:孩子需要摄取足够的脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。(1)优质脂肪:如牛肉、羊肉、鱿鱼、三文鱼、橄榄油等。(2)蛋白质:蛋白质是生长和修复身体组织的重要组成部分。推荐从瘦肉、鱼类、蛋类、豆类和乳制品中获取。(3)碳水化合物:如米饭,荞麦面、红薯、土豆等是人体主要的能量来源。(4)微量元素:①维生素D和钙:这两种营养素对骨骼生长至关重要。确保孩子每日摄入足量的牛奶、酸奶、奶酪等乳制品,以及富含维生素D的食物,如鸡蛋和鱼肝油。②铁:缺铁可能导致贫血,影响儿童的认知和行为发育。推荐从红肉、绿叶蔬菜、豆类和强化谷物中摄取铁。③锌和镁:可以通过坚果(杏仁或核桃)、全谷物和海鲜等食物获取。它们含有健康的脂肪,有助于心血管健康。(5)膳食纤维:有助于促进消化系统健康,预防便秘。鼓励孩子多吃水果、蔬菜、全谷类和豆类。

2.每日如何将以上所需营养素合理分配至三餐中?(脂肪20%~25%,碳水化合物55%~65%,蛋白质15%~20%)(1)早餐。碳水:玉米、紫薯、南瓜、红薯、荞麦面、燕麦。蛋白:鸡蛋、豆浆、牛奶、豆腐脑、无糖酸奶。水果:草莓、蓝莓、猕猴桃、橙子、柚子、圣女果。(2)午餐。碳水:杂粮粥、紫米饭、糙米饭、藜麦饭、土豆。蛋白:牛肉、鸡腿肉、鸡胸肉、猪瘦肉、里脊、海鱼、虾类。蔬菜:西蓝花、胡萝卜、白菜、生菜、黄瓜、菠菜。(3)晚餐。碳水:玉米、紫薯、红豆粥、小米粥、绿豆粥。蛋白:牛肉、羊肉、鱼肉、蒸蛋。蔬菜:西红柿、秋葵、金针菇。

3.培养良好的生活习惯有利于孩子的生长发育。(1)睡眠教育:家长应该教育患儿养成良好的睡眠习惯,保证每天有足够的睡眠时间。具体睡眠时间要求如下:4~7岁儿童在11h以上,7~15岁儿童在10h以上。(2)运动教育:确保运动时间40~60min/d,可选择踢毽子、慢跑、跳舞、游泳及玩篮球等运动,其强度以患儿出汗为准。

4.温馨提示:(1)尽量避免高糖、高脂和高盐食物,这些食物影响糖类和脂类的代谢,造成体质量及体型失衡,还会增加罹患心血管病的风险。(2)减少孩子每天接触电子产品的时间,屏幕蓝光会改变儿童的生物节律,干扰褪黑素的分泌,影响儿童的正常睡眠。(3)体质指数(BMI)是衡量人体健康状况的重要指标,家长需定期监测记录孩子的身高、体重等生长发育指标。如有异常,及时到院咨询专业医生。

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