一、饮食调整

1.注重细嚼慢咽：由于术后可能存在吞咽困难的症状，因此应在饮食上特别注意细嚼慢咽，以减轻吞咽压力。

2.保持荤素兼备的餐饮方式：食道癌术后应进食一些肉类和蔬菜，保证身体营养的均衡。

3.多吃新鲜蔬菜和水果：它们富含维生素C、维生素E、维生素A和微量元素锌、铜等对身体恢复有益的营养成分。

4.患者需要多吃一些温补类的食物，比如羊肉、狗肉、鹿肉、牛肚、阿胶、鸡蛋、鸽肉等，以便更好地促进伤口的愈合和恢复。同时，多吃一些具有抗癌功效的食物，如胡萝卜、香菇、木耳、豆类、黄花菜等，也能够有效地缓解病情并提高患者的免疫力。

5.注意避免一些不良食物：如坚硬、过粗、辛辣、肥腻等刺激性较大的食物，也要避免霉变腐败的食物和被霉菌污染的食物。

6.戒烟限酒：烟和酒都会增加食道癌复发的风险，所以戒烟限酒也是术后饮食调整的一部分。

二、健康锻炼

1.术后前3天：在别人的帮助下，可以床上活动或在床旁站立，原地踏步，绕床行走。

2.呼吸功能锻炼：对于年龄较大的食管癌患者来说，呼吸功能会严重受损，在术后用药的同时加强呼吸功能的训练有利于恢复患者的肺功能。具体方法为深吸气到达最大吸气量时，再慢慢匀速呼出，如此反复4次后，间隔1小时再重复进行。目的是让肺叶充分膨胀，以增加肺泡表面张力，增加肺活量，提高肺功能。　

三、心理调整

1.加强情志护理：安慰患者，消除紧张、恐惧、抑郁、颓丧等心理，耐心做好治疗解释工作。如有脱发者，可配置发套，病情允许情况下，可以组织患者散步及娱乐活动，尽量使患者在接受治疗过程中处于最佳身心状态。

2.鼓励患者积极配合治疗：帮助患者树立战胜疾病的决心，同时让患者了解相关医学知识，保持乐观情绪，积极配合医生进行治疗。

3.分散注意力：当患者出现疼痛时，可以通过听音乐、深呼吸等方法分散注意力，家属需要耐心协助，疼痛剧烈时可在医生的指导下使用止痛药。

4.给予足够的关心和耐心：重症患者心理活动复杂，怕给家庭造成经济负担，家属需要给予足够的关心和耐心，让患者正视疾病，同时多做其感兴趣的事，重拾对生活的热情。

四、定期复诊

食道癌术后定期复诊是非常重要的，这有助于监测患者的恢复情况以及及时发现任何可能的并发症。一般来说，在术后第一年，每三个月要复查一次，第二、第三年每半年复查一次，三年以后每年复查一次。具体的计划可能会因个体情况而有所不同，但总体上都需要根据患者的具体情况来制定。

在复诊时，医生会进行病史询问、体格检查，并根据患者的临床情况决定进行哪些进一步的检查，例如血常规、血液生化、内镜和上消化道造影，以及CT等影像学检查。如果怀疑患者有复发转移的情况，会根据患者的病情进行更深入的检查，如PETCT、磁共振及骨扫描等，并及时的进行对症的放疗、化疗等，以控制患者的病情。

五、合理安排工作和生活

1.术后休息：在术后一个月内，患者应尽量卧床休息，避免体力劳动和剧烈运动，以促进伤口愈合和身体恢复。

2.保持良好的生活习惯：患者需要戒烟限酒，避免熬夜和劳累，保证充足的睡眠时间，保持规律的作息和良好的生活习惯。

3.避免过度劳累：在术后一段时间内，患者仍需要保持身体休息和避免过度劳累，以免影响身体恢复和心理健康。

总之，食道癌术后患者需要注意休息、调整饮食、调整心态、适量运动、保持良好的生活习惯等，以促进身体恢复和心理健康。在工作方面，如果身体状况良好，可以根据自身情况和医生建议逐渐恢复工作，但需要注意避免过度劳累和压力过大等问题。