食管癌患者大部分都有营养的障碍，进行性消瘦，特别是在化疗期间。食管癌恶者存在两种错误的极端，一种是“饿死”肿瘤，肉类水果等都不吃。另一种患者认为肿瘤消耗体内的营养。暴饮暴食，拼命的进补，吃保健品，可能会导致肝功能受损。

很多食道癌患者认为维生素G有着一定的防癌抗癌作用，并只服用维生素药物，但是医学上并没有证据可以认定维生素C有一定的防癌抗癌作用。相反，如界长期过量的服用维生素C还会具有一定的风险，例如头晕、乏力、腰痛等。而对于食道癌患者在化疗期间饮食需要格外的注意，下面这样具体展开分析。

食道癌化疗期间应怎么吃

食道癌患者在化疗期间不可以大量的补充维生素C,因为维生素C会酸化尿液，不利于尿酸结晶、溶解和排除，还会导致形成结石，出现血尿，肾绞痛的现象，会在一定程度上损害肾功能，尤其是化疗期间的患者，更应该注意维生素C的摄入。

萝卜叶、油莱、香莱、番茄等蔬菜，其中蕴含丰富的维生素C,会被推荐给肿瘤患者使用，提高他们的免疫力。其中需要注意的是在饮食中获得的维生素C足以满足肿瘤患者机体的需要，所以切不可再外服其他维生素C的药物。

食道癌患者在化疗期间身体较虚弱，这时就需要格外注重饮食调理，从而减轻化疗带来的副作用。食道癌

患者应该尽量选择清淡、易消化的饮食。例如，各种蔬莱水果、豆类。主食方面应该选择粗粮，例如，南瓜粥、萝卜等一系列等促进消化的食品，也要摄入富含硒元素的食品，硒元素可以减轻化频所导致的胃肠道反应，在烹调时也要注重食物的色香味儿，从而更好地刺激患者的食欲，同时应尽量让恶者摄入煮、炖、蒸等帮助消化的食物，更好地促进吸收。

并且食道癌患者在化疗期间应该多摄入水分，这样可以防止水电解质紊乱，也可以加快机体代谢，如果出现发热、腹泻等症状需要补充食盐，而对于心肾功能不全者也要控制水和钠的摄入。由于癌症作为一种消耗性疾病，所以化疗期间的患者消化功能会太大减退，也会导致食欲下降，所以应为其补充更多的能量，癌症患者体内蛋白质分解较高，会使得机体处于一个负担平衡的状态，所以应对其补充更多的优质蛋白，例如，鸡蛋、鱼家禽、瘦肉、坚果、低脂乳制品和豆制品。我们推荐蛋白质摄入量大概在每天1～1.5克/公斤体重。食道癌化疗患者饮食上需要能够应帮助其恢复造血功能，提高免疫力。由于高分子的多糖可以增加癌症患者的白细胞数量，提高人体免疫力。所以患者可以食用香菇、冬菇、金针菇、银耳、黑木耳当食品，并且甲鱼汤可也很好地提高体内白细胞的数量，而芦笋粥也可以有效减轻患者心烦、失眠的症状，也可以在一定程度上防止癌细胞的扩散。

并且食道癌患者会出现吞咽困难的症状，所以应该根据病情的严重程度给予流质或半流质的饮食，例如，

牛奶、藕粉、面糊，应该本着少食多餐的理念。保证患者每天的热量摄入，应避免让患者使用含高油脂以及太甜的食物，这会导致患者出现腹泻情况。帮助患者考虑清淡饮食，例如，清肉汤、蔬莱汤、橘子汁等。食道癌患者化疗后会出现胃部不适的现象，由于一些抗肿瘤药物的使用会导致患者出现呕吐的症状，所以可以及时地摄入水果、蔬莱等富含色氨酸的食物，例如香蕉、茄子。

食道癌化疗期间注意事项

食道癌患者应注意在化疗前后的两小时应该避免进食，在化疗后摄入食物应尽量采取少量多餐的形式，为患者提供温和不刺激的食物，避免油腻、甜食摄入、避免胀气食物摄入。患者会出现呕吐的情况，但仍需告知患者在呕吐后要坚持进食，因为食物可以中和胃酸，保证肠道的蠕动。应尽量使用新鲜的水果、蔬菜，白粥等清淡饮食，一天5～6顿，在摄入事物后应该采用半卧位的状态，胃肠道反应缓解后，恢复高蛋白，高热量，易消化，高纤维素饮食。禁食辛辣，过成，酸竦，刺激性食物，禁食硬质，油炸刺激性食物，禁食过热，过烫的食物。

食道癌化疗患者在饮食方面需要格外注意，由于在这一阶段患者的身体机能受到损伤，导致其出现食欲不振的现象，但是仍然需要保证患者每天摄入足够的能量，保证机体营养充足。并且在此治疗期间可以使用具有抗癌作用及增强白细胞生长的食品，帮助患者合理饮食，从而早日恢复健康。